Sárgabarack zselés túrótorta

Sárgabarack zselés túrótorta

Anyukámnak a múlt hétvégén volt a születésnapja. Mindenképpen valami könnyű tortát gondoltam készíteni az alkalomra. Valahogy nyáron az ember nem is szereti a nehezebb tortákat/sütiket, ráadásul azon a hétvégén meglehetősen időzavarba kerültem, így elveimmel ellentétben a piskótáját most nem én sütöttem, hanem boltit vásároltam. Házi piskótából biztos, hogy finomabb lett volna, de így is meg vagyok elégedve a végeredménnyel, mert nagyon finom, és harmonikus lett az íze. A receptet pedig, pont egy Anyu által hozott női magazinban találtam, rögtön kiszúrtam, hogy idén ő lesz az igazi. Az eredeti receptben csokis piskóta szerepelt, de szerintem a hagyományos piskóta jobban illett hozzá.

Hozzávalók:

• 1 lap piskóta tortalap (3 tojásos, alapreceptet itt találsz)

A krémhez:

• 50 dkg túró
• 500 ml cukrászhab/tejszín
• 2 csg. vaníliáscukor
• cukor ízlés szerint

A barackzseléhez:

• 1 üveg (7,5 dl-es) házi sárgabaracklekvár
• 1 csg. zselatin
• 1,5 dl víz

A tetejére:

• 100 gr. étcsokoládé
• 1 dl tejszín

A díszítéshez:

• 2 dl cukrászhab/tejszín
• csokireszelék
• cukorgyöngy

Elkészítése:

A piskóta lapot megsütjük, hagyjuk kihűlni. A lekvárt egy kicsit meglangyosítjuk, hogy folyós legyen, a zselatint elkészítjük a zacskón lévő leírás alapján. Hozzáadjuk a lekvárhoz, és hűlni hagyjuk. Ha már nem annyira meleg, akkor a tortalap köré kapcsoljuk a formát, és a lapra öntjük a zselét. Hűtőben megdermesztjük. A túrót áttörjük, hogy ne legyen rögös, a cukrászhabhoz hozzáadjuk a vaníliáscukrot, cukrot és kemény habbá verjük. Végül összeforgatjuk a túróval. A túrókrémet a megdermedt zselére simítjuk. A tetejére elkészítjük a csoki ganache-t: a csokit  víz gőz felett felolvasztjuk, majd lehúzzuk a tűzről és folyamatos keverés mellett fokozatosan adagoljuk a tejszínt hozzá. Addig keverjük, míg szép sima, egynemű nem lesz. Hagyjuk langyosra hűlni. Rásimítjuk a torta tetejére, akinek jobban tetszik, az le is csurgathatja az oldalán. A tetejét tejszínhab rózsákkal díszítjük, a közepére csokireszeléket szórunk, és cukorgyönggyel díszítjük. 

Tipp:

Csokireszelék-cukorgyöngy helyett friss barack szeleteket is nyomhatunk a habba, de ilyenkor a közepén hagyjuk meg a szép sima csokis felületet.

🎂🎂🎂

Horgolt Alza figura

Horgolt Alza figura

Újra elkezdtem horgolgatni itt a nyár folyamán. Kicsit nehezen rázódtam vissza, de mostmár élvezem a munkát. Lassan haladok, mivel ritkán jutok hozzá. Igazság szerint a türelmetlenség a baj, nincs erőm kivárni, míg egy-egy darab elkészül. Most nagyon élvezem, mert mindenhova tudom magammal vinni, és megnyugtat az is, ha naponta csak egy-két sort sikerül készítenem.

 👽👽👽

Legkisebb lányom most kezdi majd az óvodát. Meg is kaptuk a listát, hogy mit kell beszereznünk addigra. Lehet majd vinni szundipajtit is a délutáni alváshoz, de legnagyobb megdöbbenésemre azt az oviban kell hagyni. Ilyenről még nem is hallottam. Hogyan gondolják, hogy például egy évek óta nyúzott alvós barátot csak úgy ott lehet hagyni?! Pont ebből az elgondolásból született a mi kis Alzánk, aki épp a szederbokorból lesi új kis gazdáját...

Azért választottam ezt a figurát, mert a kislányom valamilyen szinten kötődik hozzá. Nagyon tetszett neki mindig is ez a reklám figura, tavaly karácsonyra például egy alza alakú pendrive-ot kapott, amin a kedvenc meséit tartjuk. Remélem majd a kötődés is kialakul, talán azért is, mert látta, ahogy készítem. Az óvodai jellel pedig igazi egyedi darab lesz.

Anna megtanítja facebook csoportban levő eredeti mintát használtam kiindulásként, amit mind széltében, mind hosszában megnöveltem, így Catania fonalból 23 cm lett. A csizmája saját elgondolás szerint készült, így egybe lett horgolva a testtel. A kezeit egyszerűsítettem, a pólóját pedig a karkivágás alól indítottam, mert majd még egy óvodai jelet kap a pocijára keresztszemessel hímezve. A jelet még nem tudjuk, de már alig várom, hogy ráhímezhessem.

💚💚💚