Sajtos-sonkás rakott palacsinta

Sajtos-sonkás rakott palacsinta

Személy szerint én szeretem a recept videókat. Vizuális típus vagyok, szívesen nézem őket. Az sem zavar, ha esetleg külföldi, mert az alapanyagok felismerhetők, a mennyiségeket  odaírják, a folyamatot pedig látom. Ha valami mégsem tiszta, akkor segítségül hívom a  google fordítóját. Ez a recept is egy orosz videóból való.

☙❧

Egy storym  is van ezekkel a videókkal kapcsolatban: nagylányom, (akinek középfokú angol  nyelvvizsgája, és 5-ös előrehozott érettségije van angolból) egy angol videó alapján nekiállt sütit sütni. Egyszer csak bekiabál a szobába: - Anya, mi az a tablespoon? -Evőkanál! kiáltom vissza, és jót nevetek rajta, mert én németes voltam, angolul csak annyit tudok, amennyi internetezés közben rám ragadt az évek alatt. És megállapítom: Nem baj "konyha nyelven"  én beszélek jobban!

Hozzávalók:

• 16 db palacsinta
• 16 szelet gépsonka
• 1 csg. lapka sajt
• 5 dkg reszelt sajt
• 2 dl tej
• 2 ek. liszt
• só ízlés szerint
• bors ízlés szernt
• 2 ek. étolaj

Elkészítése:

Egy kisebb tepsit kikenünk étolajjal. Besamel mártást készítünk: a tejet sűrűre főzzük a liszttel, sóval borssal ízesítjük. A palacsintákba egyenként teszünk egy szelet gépsonkát és egy fél lapka sajtot. Négyszögletűre hajtjuk, a sonka formáját követve, mind a négy oldalát egyszerűen ráhajtjuk a töltelékre. Egy sort a tepsibe rakunk, hajtott felével lefelé. Minden palacsintára teszünk egy evőkanál besamelt, és szétterítjük. Addig rétegezzük, amíg a palacsinta el nem fogy. Nekem 3 réteg lett. 

A tetejére besamel kerüljön. Megszórjuk a reszelt sajttal. Tehetjük is a sütőbe.

Addig sütjük 180 fokon, amíg a teteje meg nem pirul.

Nagyon gyors, és laktató egytálétel.

Jó étvágyat!

Snickers palacsinta

Snickers palacsinta

Az egyik kedvenc csokim a Snickers, a mogyoró és a karamell miatt. Tudjátok, ez a legjobb ha éhes vagy, ahogy a reklám is mondja. A palacsintás verziója saját kreáció, próbáltam a csoki ízvilágát visszaadni benne, azt hiszem, sikerült...

Hozzávalók:

• 12 db palacsinta
• 1 csg. Aranka csokoládés krémpor
• 1 csg. Aranka mogyoróízű krémpor
• 6 dl tej

A karamell öntethez:

• 10 dkg cukor
• 2 dl tejszín
• 1-2 ek. étolaj

A díszítéshez:

• tejszínhab
• durvára tört mogyoró
• snickers csoki

Elkészítése:

Az öntettel kezdünk: a tejszínt felmelegítjük, egy serpenyőbe olajat csurgatunk, majd a cukrot hozzáadva karamellizáljuk. Amikor elérte a megfelelő színt, hozzáöntjük a tejszínt, és addig melegítjük tovább, amíg sima, egynemű nem lesz. Díszítésig hűlni hagyjuk.  A krémporokat egyenként a 3-3 dl tejjel elkészítjük, a zacskón lévő leírás szerint. A palacsintákat megkenjük 1 ek. csokikrémmel, majd ennek a tetejére szintén 1 ek. mogyorós krémet simítunk. A palacsinták széleit behajtjuk, majd a szokásos módon feltekerjük őket. A tetejére karamell öntetet locsolunk, majd tejszínhabbal, mogyoróval, és csoki szelettel díszítjük.

Jó étvágyat!

Rakott palacsinta

Rakott palacsinta 

Mai ebédünk második fogása ez a rakott palacsinta lesz. A recept Anyukámtól származik, gyermekkorom nagy kedvence. Egy kiadósabb leves után tökéletes választás.

Hozzávalók:

• 4 tojás 
• 5 dl tej 
• 5 dl szénsavas ásványvíz (régen szódavíz került bele)
• 1 dl étolaj 
• 2 kk. só 
• 40 dkg liszt 

A túrókrémhez:

• 25 dkg túró 
• 1 tojás 
• cukor 
• vaníliáscukor 

+ még a rétegezéshez:

• sárgabaracklekvár 
• cukrozott kakaópor 

Elkészítése: 

A tojást a tejjel, a sóval, és a liszttel csomó mentesre keverjük. Végül belekeverjük az ásványvizet, és az étolajat is. Palacsinta sütőben kisütjük. 20 db palacsintánk lesz. Elkészítjük a túrókrémet is: a tojást szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük. A túrót összedolgozzuk a tojássárgával, és a kétféle cukorral, végül beleforgatjuk a fehérje habot is. 

Egy alkalmas tortaformát kikenünk margarinnal, és elkezdjük rétegezni a „tortát”. 

Palacsinta-túrókrém-palacsinta-kakaópor-palacsinta-lekvár-palacsinta sorrendben rétegezünk, amíg az utolsó palacsinta is el nem fogy, A tetejére rákenjük a maradék túrókrémet, és lekvárral márványosra díszítjük. 

Sütőbe toljuk, addig sütjük, amíg a tetején a túrókrém egy kis színt nem kap. Levesszük róla a tortakarimát, és még melegen tálaljuk! 

Tipp: 

A túrókrémet gazdagíthatjuk mazsolával is.

Érdemes kipróbálni!

Amerikai palacsinta - csokoládés banánnal

Amerikai palacsinta

- csokoládés banánnal-

Tegnap a úgy ettünk volna valami édességet, de mivel igen zord volt az idő, ép ónos eső esett, nem volt kedvünk kilépni a lakásból. Épp az e heti akciós újságokat böngésztem, mikor az egyikben megakadt a szemem ezen a recepten. Gyorsan átfutottam, volt hozzá itthon minden, így hamarjában el is készítettem, a fiúk nagy örömre. Már amúgy is készültem egy amerikai palacsinta sütésre, mivel a juharszirupot már korábban megvettem hozzá.

Hozzávalók kb. 22-24 db-hoz:

• 4 tojás
• 20 dkg liszt
• 1 tk. szódabikarbóna
• 2 csg. vaníliáscukor
• 2 dl tej
• étolaj a sütéshez

Díszítéshez:

• juharszirup
• csokoládé öntet
• banán 
• tejszínhab

Elkészítése: 

A hozzávalókból palacsinta tésztát keverünk. Jóval sűrűbb lesz, mint az eredeti palacsinta. Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, majd négyesével közel azonos nagyságú palacsintákat próbálunk adagolni. Én mártásos pici merőkanállal mertem, és nagyjából egyformák lettek.

Folyamatos forgatás mellett aranybarnára sütjük mindkét oldalukat. Az olajat időnként pici 1-2 evőkanalanként pótolni kell alatta.

A kész palacsintákat adagonként egymásra rakjuk (4 személyre elegendő), meglocsoljuk juharsziruppal, karikára vágott banánnal, és csoki öntettel egészítjük ki, végül tejszínhab rózsákkal díszítjük!

Tipp: juharszirup helyett használhatunk finom hazai mézet, illetve fogyasztható más friss gyümölccsel, vagy befőttel, lekvárral is.

Jó étvágyat!

Bécsi rakott palacsinta

Bécsi rakott palacsinta

Ezzel a recepttel már régóta szemeztem. Rengeteg recept variációt elolvastam, és végül ez az öntettel készülő változat lopta be magát a szívembe. A gyerekeim nem nagyon szereik a túrós sütiket, azért is váratott magára a kivitelezés. Amikor készítettük a lányommal -ő sütötte a palacsintát- a fiam is megjelent a konyha környékén, és szólt, hogy az ő palacsintájába ne tegyek túrót. Így indult nálunk ennek a receptnek az útja, de mikor ettek belőle, átkerült a csináljunk még kategóriába. Megjegyzem, én ezt tudtam előre...

Hozzávalók:

• 12-14 db palacsinta
• 50 dkg túró
• 3 ek. cukor
• 1 csg. vaníliáscukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 tojás

Öntete:

• 1,5 dl habtejszín
• 1 tojás
• 1 ek. cukor
• 1 csg. vaníliáscukor

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük. A tojások sárgáját kikeverjük a túróval, cukrokkal, citrom héjjal, majd beleforgatjuk a fehérje habot. Ha túl darabos lenne a túrókrém, botmixerrel pürésítsük. Megtöltjük a palacsintákat, majd mindegyiket félbe vágjuk. Egy jénait kikenünk margarinnal, és belefektetjük a palacsintákat úgy, hogy  félig fedjék egymást. Az öntet hozzávalóit kikeverjük, majd a palacsintákra öntjük. 

Mehet is a sütőbe, 200 fokon aranybarnára sütjük.

Csoki öntettel tálaljuk!

Jó étvágyat!

Meggyes palacsinta torta

Meggyes palacsinta torta

Ma egy régebbi receptemet hoztam el Nektek kedves olvasóim. Ez egy nagyon-nagyon egyszerűen elkészíthető, és finom pudingos palacsinta torta recept. Akár a vasárnapi ebéd után, akár egy gyors vendégváróként megállja a helyét. A gyerekek tuti kedvence...

Hozzávalók:

• 20 dkg babapiskóta
• 1 adag hosszú kávé
• 1 vaníliás ízű pudingpor
• 1 csokoládé ízű pudingpor
• cukor ízlés szerint
• 1 puncs ízű pudingpor (lehet epres is)
• 1 l tej
• 12 db palacsinta
• cukrozott instant kakaópor
• 1 üveg magozott meggy befőtt

Elkészítése:

A babapiskótákat megmártjuk a kávéban, és szorosan kirakosgatjuk a tortaformát vele. A vaníliás pudingporból némi cukorral és 1/2 liter tejjel a zacskón leírtak szerint elkészítjük a pudingot, és a babapiskótákra öntjük. A palacsintákat még melegen megszórjuk a kakaóporral, és szorosan felcsavargatjuk őket. A tortát körkörösen kirakjuk velük. A maradék tejből, némi cukorral a zacskón leírtak szerint elkészítjük a csokoládé pudingot is, és a palacsintákra öntjük. A meggy befőttet leszűrjük, a levét félretesszük. A meggy szemekkel kirakosgatjuk a tortánkat. A meggy levét lemérjük, és ha szükséges vízzel 5 dl-re pótoljuk, majd a puncs ízű pudingot a zacskón leírtak szerint elkészítjük belőle. Ehhez már cukrot nem szoktam adni, mert a befőtt leve amúgy is édes. 

Végül a ráöntjük a puncsos réteget is a tortára. Ha kihűlt, fogyasztásig hűtőben tartjuk!

Jó étvágyat!