Szilveszteri malacka

Szilveszteri malacka

A minap a Pinterest-en barangoltam, és rátaláltam arra, hogy hogyan is kell tésztából malackát készíteni itt. Sajnos a receptet nem találtam, vagy csak elkerülte a figyelmemet, így az egyik sajtos rúd receptemet használtam hozzá.

Arra nem számítottam, hogy a tésztába gyúrt sajttól bárányhimlős lesz a malacka. Ha esetleg valaki mégis megtalálná a receptjét, kérem, ossza meg velem is, szívesen kipróbálnám azt is!

Lássuk, az én verzióm hogyan is készült:

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 1 ek. ecet (20%-os)
• csipet só
• 2 ek. víz
• 10 dkg reszelt sajt

+ a tetejére:

• 1 felvert tojás

Elkészítés:

A hozzávalókat tésztává gyúrjuk. Vékonyra kinyújtjuk, és nagy pogácsa vagy fánk szaggatóval kiszúrjuk. Megkenjük a tojással, majd egy éles késsel bevagdossuk.

Visszahajtsuk a fülecskéket:

Majd kialakítjuk a turcsi orrát is úgy,hogy az alját összecsípjük, és az orrocskát benyomjuk.

Így:

Egy hurkapálcikával kiszúrjuk a szemeit is, és kész a malacka.

Sütőpapírral bélelt tepsiben aranybarnára sütjük. 

B.Ú.É.K!

Hot dog falatka

Hot dog falatka

A minap, két ünnep között, álltam az egyik pékségben sorba, és láttam, hogy árulnak hot dog falatkát. Évekkel ezelőtt már sütöttem ilyet, úgyhogy felcsillant rögtön a szemem.

Még ott el is döntöttem, hogy szilveszterre fogok sütni egy adaggal.

Az az igazság, hogy ennék egyszerűbb és gyorsabb party falatka nem igen létezik, főleg úgy, hogy előre kinyújtott leveles tésztát sikerült beszereznem hozzá.

Hozzávalók 24 darabhoz:

• 1 csomag leveles tészta (500 gr.)
• 6 db frankfurti virsli

+a tetejére:

• 1 tojás
• szezámmag

Elkészítése:

A leveles tésztát lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk, majd derelyeszaggatóval 6 egyforma téglalapra vágjuk. Ha előre kinyújtott leveles tésztát sikerül beszerezni hozzá, akkor ez a lépés kimarad. Érdemes olyat vásárolni, mert időt és mosogatnivalót spórolunk vele, és egyenletes vastagságú és nagyságú falatkáink lesznek. A csomagoláson egyénként rajta van, hogy nyújtott e vagy sem.
Tehát a hat téglalapra ráfektetjük a virsliket és a tészta hosszabbik oldalát ráhajtjuk, és jól megnyomkodjuk, én villával szoktam összenyomni, mer így nagyobb az esély rá, hogy nem nyílik meg sütés közben. A hosszú virslis rudakat még 4 felé vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket. A tojást felverjük, és ezzel kenjük meg a tetejüket, végül bőven megszórjuk őket szezámmaggal.
 Arany barnára sütjük.

Tipp:

Meg lehet szórni reszelt sajttal is, és a virslik alá lehet egy kis piros aranyat, vagy pizzakrémet kenni, ha valaki fűszeresebben szeretné elkészíteni.

B.Ú.É.K!

Sajtos tallér

Sajtos tallér

Közeledik a szilveszter, és az emberek apraja nagyja hivatalos valamilyen óév búcsúztató buliba. Ma több olyan finomságot is hoztam, amelyeket bármilyen batyus összejövetelre elkészíthetünk.

Gyorsak, finomak, és nem utolsó sorban kiválóak bármilyen ilyenkor fogyasztani szokott ital mellé.

És nem utolsó sorban, a gyerekek is találhatnak köztük fogukra valót a szilveszteri forgatagban.

Hozzávalók kb. 70 darabhoz:

• 50 dkg liszt
• 125 gr. margarin
• 1 tojás
• 3 gr. sütőpor
• 2,5 csapott tk. só
• 10 dkg sajt
• 2 dl tejföl
• 1 ek. étolaj
• 3 ek. köménymag

Elkészítése:

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalót is hozzáadjuk, és tésztát gyúrunk az egészből. Ha kész, diónyi golyókat formázunk a belőle. A tallérsütőt előmelegítjük, mindkét oldalát 4-4 percig forrósítjuk. Az első tallér előtt kiolajozzuk (a többinél már nem kell), és megkezdjük a sütést: a golyókat belehelyezzük a tallérsütőbe, jól összenyomjuk, és mindkét oldalát fél-fél percig sütjük. Ahogy felnyitjuk a sütőt, az egyik oldalát elengedi a tésztának, (ami szép aranybarna,) majd egy fakanál segítségével kisegítjük a tallért a sütőből.

Vigyázat, nagyon forró, könnyen komolyabb égési sérülést is okozhat!!!

Ha idő előtt felnyitjuk, akkor a tészta kettéválik,tehát még nyers, és a sütőből is úgy kell majd kikapargatni.

Addig sütögetjük, amíg a golyók el nem fogynak, ekkora mennyiségnél kb. 1 óra. Ha kihűlt, egy jól zárható dobozban sokáig eláll.

Jó szórakozást!

Sajtos rúd

Sajtos rúd

Közeledik a szilveszter, és az emberek apraja nagyja hivatalos valamilyen óév búcsúztató buliba. Ma több olyan finomságot is hoztam, amelyeket bármilyen batyus összejövetelre elkészíthetünk.

Gyorsak, finomak, és nem utolsó sorban kiválóak bármilyen ilyenkor fogyasztani szokott ital mellé.

És nem utolsó sorban, a gyerekek is találhatnak köztük fogukra valót a szilveszteri forgatagban.

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 1 ek. ecet (20%-os)
• csipet só
• 2 ek. víz
• 10 dkg reszelt sajt

+ a tetejére:

• 1 tojássárgája
• reszelt sajt ízlés szerint

Elkészítés:

A hozzávalókat tésztává gyúrjuk. Nagyon vékonyra kinyújtjuk. Megkenjük a tojássárgájával, majd pici sóval meghintjük, majd megszórjuk a reszelt sajttal is. Derelyeszaggatóval rúd alakúra felvagdossuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben nagyon világosra sütjük. 

Vigyázat, hamar megég!

Jó szórakozást!

Sajtos roló

Sajtos roló

Közeledik a szilveszter, és az emberek apraja nagyja hivatalos valamilyen óév búcsúztató buliba. Ma több olyan finomságot is hoztam, amelyeket bármilyen batyus összejövetelre elkészíthetünk.
Gyorsak, finomak, és nem utolsó sorban kiválóak bármilyen ilyenkor fogyasztani szokott ital mellé.
És nem utolsó sorban, a gyerekek is találhatnak köztük fogukra valót a szilveszteri forgatagban.

Hozzávalók 24 darabhoz:

• 1 csomag leveles tészta (500 gr.)

Sajtkrém:

• 15 dkg reszelt sajt
• 2 tojás sárgája
• 2 dkg liszt
• 1 dl tej
• 5 dkg margarin
• só ízlés szerint

+a tetejére:

• 1 tojás
• reszelt sajt

Elkészítés:

A leveles tésztát lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk, majd derelyeszaggatóval 24 egyforma csíkra vágjuk. A mini rolóformára tekergetjük, úgy hogy a végüket nem zárjuk le a tésztával, hogy majd a krém kilátszódjon belőlük. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket. A tojást felverjük, és ezzel kenjük meg a tetejüket. Arany barnára sütjük.

Amíg sül, elkészítjük a sajtkrémet: a sajtot a tojás sárgákkal, a tejjel, és a liszttel sűrűre főzzük. Ha kihűlt, alaposan kikeverjük a margarinnal, végül ízlés szerint sózzuk.

A rolókat, még melegen húzzuk le a formáról. Ha kihűltek, lehet tölteni őket. A krémet habzsákba tesszük, és megtöltjük a rolókat vele. 

Végeiket reszelt sajtba mártjuk, így tálaljuk őket.

Jó szórakozást!

Sajtos perec

Sajtos perec

Közeledik a szilveszter, és az emberek apraja nagyja hivatalos valamilyen óév búcsúztató buliba. Ma több olyan finomságot is hoztam, amelyeket bármilyen batyus összejövetelre elkészíthetünk.

Gyorsak, finomak, és nem utolsó sorban kiválóak bármilyen ilyenkor fogyasztani szokott ital mellé.

És nem utolsó sorban, a gyerekek is találhatnak köztük fogukra valót a szilveszteri forgatagban.

Hozzávalók kb. 110 db-hoz:

• 40 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 1 csg. sütőpor
• 2 tk. só
• 20 dkg reszelt sajt
• 3-4 ek. tejföl

+ a tetejére:

• 2 tojás
• reszelt sajt ízlés szerint

Elkészítése:

A hozzávalókat tésztává gyúrjuk. Tejfölből annyit teszünk bele, hogy jól nyújtható, de ne túl lágy tésztát kapjunk. Ha kész, 30 percre a hűtőben pihentetjük.

Következik a kiszaggatás: A tésztát kb. ½ cm vékonyra kinyújtjuk, majd perecszaggatóval kiszaggatjuk. A tetejét megkenjük a felvert tojással, majd megszórjuk a reszelt sajttal is. Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Tipp: reszelt sajt helyett megszórhatjuk köménymaggal, vagy esetleg szezámmaggal is.

Jó szórakozást!

Szaloncukor

Szaloncukor 

-házilag-

Mindenki tudja, hogy nincs magyar karácsony szaloncukor nélkül. Még akkor se, ha épp pici gyerek van a családban. A Kislányom másfél éves, és nagyon sokat gondolkodtam az ünnepek előtt, hogy mi legyen ezzel a szaloncukor témával. Ne tegyünk a fára? Az hogy néz ki! Keressek valamilyen fajtát, amibe a legkevesebb az adalék? Nem jó, mert be van csokizva, és nem szeretném hozzászoktatni. Végül arra a következtetésre jutottam, hogy nincs mese, házilag kell gyártani. Eszembe is jutott, hogy évekkel ezelőtt egy naptárból ki is vágtam egy ilyen receptet, majd egyszer kipróbálom céllal.

Szerencsére megtaláltam, úgyhogy el is készítettem.

Következzék a szaloncukor egy egészségesebb alternatívája azoknak, akiknél kis gyerek van, vagy egészség tudatosan élnek, vagy csak unják már azt, amihez a boltokban hozzájutnak.

Hozzávalók:

• 50 dkg aszalt gyümölcs vegyesen
  (az én keverékem: 10 dkg sárgabarack, 20 dkg szilva, 15 dkg vörösáfonya, 5 dkg mazsola)

• 20 dkg jó minőségű étcsokoládé
• 1-2 ek. olaj

Elkészítése:

A gyümölcsöket aprítógépben pépesítjük, vagy húsdarálón daráljuk le. A így kapott masszát két sütőpapír között 3-5 mm vastagra nyújtsuk ki. Éles késsel kockázzuk fel úgy 2x2 cm-es darabokra.

Aki nem akar bajlódni vele, az így is hagyhatja, én a két tenyerem között kicsit  hosszúkásabb golyókká formáztam őket.

Egy éjszakán át szikkadni hagyjuk. Másnap az étcsokit az olajjal gőz fölött felolvasztjuk, és a kis cukorkákat megmártjuk benne egy fogvájó segítségével.

Ha a csoki megdermedt, lehet is csomagolni.

Egyébként én nem vontam be csokival, de így is nagyon finom lett.

Aki szereti az aszalványokat annak igazi főnyeremény!

A csomagolás nálam selyempapír, és alufólia volt a retro jegyében, de lehet színes fóliába is, vagy olyan fényes csomagolópapírba, mint amibe a bolti társai vannak.

Sok sikert az elkészítéséhez!

:-)

Karácsonyi fűszeres tea

Karácsonyi fűszeres tea

Hozzávalók:

• 1 filter fekete tea
• 1 narancs
• méz ízlés szerint (esetleg cukor)
• rum vagy rum aroma ízlés szerint
• 1 db csillagánizs
• 1 db fahéjrúd
• 5-6 db szegfűszeg
• 1,75 liter víz

Elkészítése:

A narancsot alaposan megmossuk, majd egy éles késsel óvatosan hámozzuk le a héjának a felső rétegét. Lehetőleg minél kevesebb fehér rész, inkább semennyi ne kerüljön bele, mert megkeseríti a teát. 

Beledobjuk egy kis fazékba a narancs héját, ráfacsarjuk a levét, a fűszereket, a mézet vagy cukrot, rumot vagy a rum aromát is. A vizet felforraljuk. A vízből körülbelül 3 dl-t a fűszeres narancsra öntünk, a többivel leforrázzuk a teafiltert, lehet már abba a kancsóba, amibe fel fogjuk szolgálni.

A narancsos keveréket kb. 5-6 percig forraljuk, amíg a filter ázik.

Ha letelt az idő, kihalásszuk a filtert a kancsóból, és beleszűrjük a fűszeres narancslevet is, majd jól összekeverjük.

Friss narancs szeletekkel, és csillagánizzsal díszítjük.

Melegen, és hidegen is kitűnő választás!

Halászlé

Halászlé

A halászlé a karácsonyi menü elmaradhatatlan, szinte kötelező eleme. 

Nálunk a család nem nagyon szereti, de azért ebben az időszakban mindig főzök egy adaggal.

Annyiból tér el ez a recept egy igazi halászlétől, hogy én pontyszelet helyett, - valószínű, hogy a horgászok, és a halászlé rajongók megköveznének érte - hekkfilét főzök a végén bele.

Nekem így sikerült megbarátkoztatnom ezt az ételt a családdal, és szerintem nyugodtan kipróbálhatják azok is, akik eddig pont a szálkák miatt hanyagolták eddig. Akiknél kis gyerek van, nekik is ezt ajánlanám, mert a hal nagyon egészséges, és ezzel a verzióval nem vesszük el a gyerek kedvét örökre a halászlé evéstől.

Hozzávalók:

• 2 nagy fej hagyma
• megtisztított hal vegyesen, (pl: ponty, kárász, keszeg, törpeharcsa) vagy amink éppen van, lehet egyféle is
• 2-3 tk. csemege őrölt fűszerpaprika
• 2 paprika
• 3 paradicsom
• olaj
• só (esetleg halászlékocka, ha frissen tálaljuk)

Az alaplébe bele főzni:

• hekkfilé (vagy az igaziba pontyszelet) 

Elkészítése:

A megtisztított vöröshagymát, a paprikát, a paradicsomot  nagyobb darabokra vágjuk, ha nagyobb halakból készítjük az alaplevet, akkor azt is elvagdossuk 2-3 darabba.

Belehalmozunk minden egy nagy fazékba, felengedjük vízzel, sózzuk, és folyamatos zubogva forrás mellett 1 órát főzzük. Ha letelt az óra, olajat hevítünk, mintha rántást csinálnánk, de lisztet nem teszünk bele, csak a pirospaprikát oldjuk fel benne. Hozzáöntjük a léhez. Aki ízesebben szereti, és frissen el lesz fogyasztva az dobhat bele 1-2 halászlékockát.

Utána közepes lángra vesszük, de azért forrásba tartva főzzük tovább addig, amíg a halhús le nem mállik a szálkákról. ha megfőtt, egy nagyobb lyukú tésztaszűrőn átszűrjük a levet, a visszamaradt húsból kiszedegetjük a csontot, gerincet, nagyobb szálkákat, és a többit passzírozón átpasszírozzuk.

A levet még egyszer átszűrjük egy levesszűrőn, és az átpasszírozott halból annyit teszünk bele, amennyitől kellően sűrű lesz. 

Főzzük bele a halat, és friss kenyérrel tálaljuk!

A passzírozásból visszamaradt és fel nem használt halhúst fagyasszuk le, és halászlésűrítményként tudjuk majd felhasználni. Én esetenként a kész alaplevet is le szoktam fagyasztani, ilyenkor nem teszek bele halászlékockát, mert az a tapasztalatom, hogy a fagyasztás során sóssá teszi az ételt. Ilyenkor kiolvasztás után csak bele kell főzni a halat.

Jó étvágyat!

Hamis krémes

Hamis krémes

Ezt a recept a legjobb Barátnőmtől származik. 

Egyik éven rendeztünk egy "közös süti sütést" oly módon, hogy karácsonyra sütöttünk egymás számára egy-egy tepsi süteményt. 

Számomra nagyon jó érzés volt, így jelképesen Ő is velem ünnepelhetett a karácsonyi asztalnál.

Azóta számomra ez a süti a barátságunkat és a karácsonyt együtt jelképezi. Ha ezt eszem, mindig szeretettel gondolok rá. 

Idén megsütöttem én is, a család rajongott érte, 

bár megmondom őszintén nekem az övé jobban ízlik, mert számomra az az etalon!

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 5 dkg olvasztott margarin
• 1 tojás
• 1 tojássárgája
• 1 ek. méz
• 1 tk. szódabikarbóna

Vaníliás krémhez:

• 1 liter tej
• 3 tojássárgája
• 2 ek. liszt
• 3 csg. vaníliás pudingpor
• 25 dkg margarin
• 25 dkg porcukor (én 10 dkg cukrot, és 15 dkg eritritet tettem)
• 1 csg. vaníliás cukor

Tejszínes krémhez:

• 5 dl tejszín
• 1 csg. vaníliás cukor
• 1 csg. habfixáló

Elkészítése:

A hozzávalókból tésztát gyúrunk. Két részre osztjuk, mert 2 lapot sütünk, (egy kisebb tepsi nagyságát alapul véve, amiben összeállítjuk,) majd sütőpapíron vékonyra nyújtjuk őket. A papírral együtt átemeljük egy tepsi hátára, és előmelegített sütőben 180°C-on, pár perc alatt aranybarnára sütjük. Érdemes ott állni mellette, mert könnyen megég.  

A pudingport, a lisztet, a tojássárgákat, a tejjel folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Ahogy hűl, többször meg kell keverni, mert megbőrösödik. Ha kihűlt, adjuk hozzá a margarint és a porcukrot, és keverjük simára. 

A tejszínt a vaníliás cukorral és a habfixálóval verjük kemény habbá.

Én egy magas falú tepsiben szoktam (33x33 cm) összeállítani. Az egyik lapot az aljára tesszük, majd erre kerül a krém, utána a tejszínhab, végül a másik lap.

Egy éjszakát pihentetjük, majd másnap felkockázzuk, és porcukorral meghintve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Gesztenye krémleves

Gesztenye krémleves

Minden évben szeretem feldobni valami újdonsággal az ünnepi menüt, valami olyan finomsággal, amit addig még nem készítettem. Idén erre a finom gesztenye krémlevesre esett a választásom, ezzel leptem meg őket az ünnepek alatt.

A recept ötletet egy 2014-es receptújságból merítettem, ami véletlenül akadt a kezembe. Azért írtam, hogy az ötletet, mert az ott található receptet teljes egészében átvariáltam a mennyiségeket tekintve, sőt még hagytam ki belőle egyéb hozzávalókat is, ami szerintem nem illett ehhez a fogáshoz.

Az eredmény nagyon finom lett, a Sógorom szerint, igazi kuriózum!

Hozzávalók:

• 1 csg. gesztenyemassza (25 dkg)
• 1 liter tej
• 2 dl tejszín
• 1 csg. tejszín vagy vaníliás ízű pudingpor
• cukor ízlés szerint
• rum aroma vagy esetleg rum ízlés szerint

Elkészítése:

A tejet, a tejszínnel, a pudingporral felfőzzük. Hozzáadjuk a gesztenyemasszát, cukorral, rum aromával ízesítjük, és még egyet forralunk rajta (csak épp hogy elkezdjen forrni, de mindezt kis lángon, folyamatos kevergetés mellett, mert könnyen odaég). Ha kész, botmixerrel pürésítjük.

Tejszínhabbal tálaljuk!

Jó étvágyat!

Tiramisu

Tiramisu

Ez a recept, egy igazi olasz tiramisu receptje. Évekkel ezelőtt láttam egy főzős műsorban a TV Paprikán, Jenei Tamás szakács készítette.

Engem meggyőzött, azóta is csak ezt a receptet használom.

Annyira különleges, hogy sokszor készítem karácsonykor, vagy egy nagyobb vendégség alkalmából.

Nem lehet olyan szépen kockákba adagolni, ahogy a cukrászdai társait igen, de szerintem az igazit sem, de ez engem nem is zavar.

Az íze meggyőzött!  

Hozzávalók:

• 50 dkg mascarpone 
• 2-2,5 dl tejszín 
• 3 db tojás 
• 12 dkg porcukor 
• 1 csg vaníliáscukor 
• 4 cl amarettó (kihagyható) 
• 30 dkg babapiskóta 
• 4 dl presszókávé 
• 4 cl rum 

A díszítéshez:

• kakaópor 

Elkészítés: 

A tojásokat kettéválasztjuk. Felverjük a tejszínhabot, majd a tojásfehérjéket is. A tojássárgáját a vaníliáscukorral és a cukorral felhabosítjuk. Hozzáadjuk a mascarponét, óvatosan átkeverjük, majd belecsepegtetjük az amarettót. Lassan hozzákeverjük a felvert tejszínhabot, majd a fehérjékből vert kemény tojáshabot is. 

A presszókávéba rumot és cukrot teszünk, és egy pillanatra belemártjuk a babapiskótákat. 

A kávés piskótákat szorosan egymás mellé helyezzük egy mély tálba, úgy, hogy ne legyen közöttük rés. Ráöntjük a mascarponés krémet, egyenletesen eloszlatjuk, és addig folytatjuk a rétegezést, míg van a hozzávalókból. Fontos, hogy legfelülre krém kerüljön! Az egészet meghintjük kakaóporral, majd a hűtőbe tesszük, és néhány óra alatt kidermesztjük.

Jó étvágyat!

Dán vajas keksz

Dán vajas keksz

Ez a süti a férjem kedvence!

Nyáron, mikor füvet nyírni indul, mindig szokott magának ilyet vásárolni a német hipermarketben. 

Tavaly karácsonyra szerettem volna meglepni ennek a sütinek a házi változatával, és szerencsére sikerült is megtalálnom a receptet itt. Az elkészítése a Youtube-on is megnézhető, igaz, ott nagyüzembe készül.

Tavaly óta pedig kötelező elem lett a karácsonyi sütik között.

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 20 dkg teavaj
• 10 dkg porcukor
• 30 dkg finomliszt
• 2 ek. vaníliaaroma
• késhegynyi só

Elkészítése:

A száraz hozzávalókat keverőtálba halmozzuk. A hozzáadjuk a nagyon puha vajat, a vaníliaaromát és a tojást is. A robotgéppel jól összedolgozzuk.

A masszát csillagcsöves habzsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsibe karikákat formázunk belőle, mint a habkarikánál.

Előmelegített sütőben, 200°C-on  8 percig sütjük, amíg kicsit pirulni nem kezd.

Jó étvágyat!

Vaníliakrémes roló

Vaníliakrémes roló

Szeretem ezt a sütit, mert gyorsan elkészíthető, finom, és dekoratív.

Továbbá variálható: a pudingportól függően bármilyen ízű lehet, vagy megtölthető bármilyen más édes, vagy akár sós krémmel is az alkalomhoz illően. A tésztából pedig érdemes 1-2 csomaggal otthon tartani, hogy csak elő kelljen kapnunk és kész.

Igazi vendégváró!

Hozzávalók 12 darabhoz:

• 1 csomag leveles tészta (500gr.) 
• + 1 tojás a tetejére 

Krém:

• 25 dkg margarin 
• 20 dkg porcukor 
• 3 dl tej 
• 1 csomag vaníliás pudingpor 

Díszítéshez:

• tortadara 

Elkészítés:

A leveles tésztát lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk, majd derelye szaggatóval 12 egyforma csíkra vágjuk. Rolóformára tekergetjük, úgy hogy a végüket összenyomjuk, hogy a majd a krém ne folyjon ki belőlük. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket. A tojást felverjük, és ezzel kenjük meg a tetejüket. Arany barnára sütjük.

Amíg sül, elkészítjük a krémet: a margarint habosra keverjük a porcukorral. A pudingporból és a tejből a megadott leírás szerint elkészítjük a pudingot. Ha a puding langyosra hűlt, alaposan összekeverjük a margarinos cukorral.

Ha a rolók is kihűltek, húzzuk le a formáról őket. A krémet habzsákba tesszük, és megtöltjük a rolókat vele. Végeiket tortadarába mártjuk, így tálaljuk őket.

Jó étvágyat!

Piramis

Piramis

Variációk egy témára. Lehetne ez a mai nap mottója. Ma tulajdonképpen egyféle sütit hoztam, három különböző formában, a könnyűtől a bonyolultig. Válasszon mindenki a kedve, ideje szerint az elkészítési módok között.

A siker garantált, mert a végeredmény tuti finom lesz! 

Hozzávalók:

• 50 dkg darált háztartási keksz 
• 21 dkg porcukor 
• 3 dkg kakaópor 
• rum aroma ízlés szerint 
• tej 

A krémhez:

• 10 dkg margarin 
• 15 dkg porcukor 
• 10 dkg kókuszreszelék 

A díszítéshez:

• kókuszreszelék 
• kör alakú háztartási keksz 

Elkészítés:

A kekszet a porcukorral, a kakaóporral és a rum aromával összekeverjük, és annyi tejet adunk hozzá, amennyit felvesz.

A krémhez a margarint habosra keverjük a cukorral, és a kókuszreszelékkel.

Elkészítjük a piramisokat: a tésztát a formába nyomkodjuk, majd a közepén lévő üreget is kialakítjuk a formával. A krémet az üregbe töltjük, és lezárjuk az alját 1 keksszel.

A piramisokat tálcára sorakoztatjuk, és meghintjük őket kókuszreszelékkel.

Fogyasztás előtt hűtőben tároljuk.

Kókuszgolyó

Kókuszgolyó

Variációk egy témára. Lehetne ez a mai nap mottója. Ma tulajdonképpen egyféle sütit hoztam, három különböző formában, a könnyűtől a bonyolultig. Válasszon mindenki a kedve, ideje szerint az elkészítési módok között.

A siker garantált, mert a végeredmény tuti finom lesz! 

Hozzávalók:

• 50 dkg darált háztartási keksz 
• 21 dkg porcukor 
• 3 dkg kakaópor 
• rum aroma ízlés szerint 
• tej 

A díszítéshez:

• kókuszreszelék 

Elkészítés:

A kekszet a porcukorral, a kakaóporral és a rum aromával összekeverjük, és annyi tejet adunk hozzá, amennyit felvesz. Kis, teáskanálnyi golyókat formázunk belőle, és kókuszreszelékbe hempergetjük őket.

Fogyasztásig hűtőbe tároljuk.

Jó étvágyat!

Keksztekercs

Keksztekercs

Variációk egy témára. Lehetne ez a mai nap mottója. Ma tulajdonképpen egyféle sütit hoztam, három különböző formában, a könnyűtől a bonyolultig. Válasszon mindenki a kedve, ideje szerint az elkészítési módok között.

A siker garantált, mert a végeredmény tuti finom lesz! 

Hozzávalók:

• 50 dkg darált háztartási keksz
• 21 dkg porcukor
• 3 dkg kakaópor
• rum aroma ízlés szerint
• tej

A krémhez:

• 10 dkg margarin
• 15 dkg porcukor

A díszítéshez:

• kókuszreszelék

Elkészítés:

A kekszet a porcukorral, a kakaóporral és a rum aromával összekeverjük, és annyi tejet adunk hozzá, amennyit felvesz. A tésztát kókuszreszelékkel meghintett sütőpapíron kinyújtjuk.

Elkészítjük a krémet: a margarint habosra keverjük a cukorral. Ezzel megkenjük a tekercset, és felcsavarjuk. Ha szükséges, lehet még kókuszreszeléket hinteni a külsejére.

Hűtőbe tesszük, majd fogyasztás előtt ujjnyi vastagra szeleteljük.

Jó étvágyat!

Albert kekszes

Albert kekszes

Ez a süti a gyerekeim, egyik nagy kedvence. 

Igazi vendégváró finomság, bár azt észbe kell tartani, hogy már előtte nap el kell készíteni.

A recept a nagymamájuktól való, ő szokta elkészíteni az unokáknak.

Hozzávalók:

• 2 nagy csg. Albert keksz 
• 2 csg. csokoládés pudingpor 
• 5 dl tej 
• ½ dl presszókávé 
• 15 dkg cukor 
• 2 ek. kakaópor 
• 25 dkg margarin 

Elkészítés:

A pudingporból, és a tejből a megadott leírás szerint elkészítjük a pudingot. Langyosra hűtjük. A kávét a cukorral, kakaóporral, és a margarinnal felfőzzük, és ezt is félig kihűtjük.

A két krémet összekeverjük. Kiskanálnyi adagokkal a kekszeket összeragasztgatjuk, majd a tetejét is bevonjuk.

1 éjszakán át hűtőben dermesztjük, másnap ferdén szeleteljük.

Jó étvágyat!!!

Diós kosárkák

Diós kosárkák

A recept egy régi fősuli barátnőmtől származik, tulajdonképpen a kosaras süti diós változata. Kicsit másképp készül, de megéri hogy elkészítsük.

 A baracklekvár és a diós hab teszi igazán karácsonyi süteménnyé!

Hozzávalók kb. 40 db-hoz:

• 40 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 10 dkg cukor 
• 1 csg. vaníliáscukor
• 3 tojás sárgája
• 3 ek. tejföl 

Tölteléke:

• baracklekvár
• 3 tojás fehérje
• 20 dkg cukor
• 20 dkg darált dió

Elkészítése: 

A hozzávalókból tésztát gyúrunk. A kosárkaformákat olajjal kikenjük. A tésztát 3-4 mm  vékonyra nyújtsuk ki, majd ezzel a vékony tésztával béleljük ki a kosarakat. 

Elkészítjük a tölteléket is: a tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, végül a diót is belekeverjük.

Az összeállítása annyiból áll, hogy a kosárkákban levő tésztát lekvárral ki kell kenni, majd a diós tölteléket rákanalazgatjuk. Ne tegyük tele, mert a töltelék meg fog hízni a sütés alatt, és kifolyik a kosarakból.

Előmelegített sütőben 180°C-on 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Jó sütögetést!

Kosaras

Kosaras

Nagyon szeretem a kosaras sütit, nagyon sokáig csak vendégségben jutottam hozzá. Többször próbálkoztam a sütésével, de mindig kudarcba fulladt, ezidáig. Ezt a receptet a Kolléganőmtől kaptam, és szerénytelenség nélkül mondhatom, ez a tökéletes recept: formatartó, finom, és a formát még kikenni sem kell, mégis kicsusszan belőle a kosárka. És a krémje is tökéletes.

Ez az egyik favoritom az ünnepekre, vendégségbe!

Hozzávalók 50 db-hoz: 

• 10 dkg cukor 
• 16 dkg margarin 
• 2 tojás 
• 1 csg. vaníliás cukor 
• 40 dkg liszt 
• ½ csg. sütőpor 

Tölteléke: 

• 30 dkg cukor 
• 2 tojás 
• 3 ek. tej 
• 4 ek. liszt 
• 3 ek. kakaópor 
• 25 dkg margarin

Díszítéshez:

• színes tortadara vagy esetleg francia drazsé

Elkészítés: 

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, jól kidolgozzuk. 50 db dió nagyságú golyót formázunk belőle. Ezeket egyenként a kosárkaformába nyomkodjuk. (A formákat semmivel kikenni nem kell!) Előmelegített sütőbe világosra sütjük. 

Elkészítjük a tölteléket: a cukrot, a tojást, a tejet, a lisztet, és a kakaóport kikeverjük, majd felfőzzük. Ha langyosra hűlt, kikeverjük a margarinnal. Ezzel töltjük a kosarakat. 

Tortadarával díszítjük. 

Gesztenyés bejgli

Gesztenyés bejgli

Nagyon régen találtam ezt a receptem, már nem is tudom, pontosan, hogy hogy jutottam hozzá. De mivel szeretjük a gesztenyés sütiket, és a bejglit is, gondoltam kipróbálom. Megérte! Végre egy kis változatosság a mákos, és diós változat után!

Hozzávalók 2 rúdhoz:

• 25 dkg liszt 
• 13 dkg margarin 
• 1 dkg élesztő 
• 1 ek. porcukor 
• 1 dl tej 
• 2 tojás 
• csipet só 

Tölteléke:

• 25 dkg gesztenyemassza 
• 3 ek. rumaroma 
• 1 ek. kakaópor 
• 5 dkg margarin 
• 10 dkg cukor 

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt tésztává gyúrjuk. 2 cipót készítünk belőle. Pihentessük a hűtőben ½ órát.

A krémhez a margarint habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral, kakaóporral. A tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a kakaós vajkrémhez.

A cipókat ½ cm vékonyra nyújtjuk, és elsimítjuk rajtuk egyenletesen a tölteléket. A tészta végeit behajtjuk, majd feltekerjük a bejgliket. Kenjük meg a tetejüket tojássárgával, és tegyük vissza a hűtőbe őket újabb ½ órára. Sütés előtt kenjük át még egyszer, de most egész tojással. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a bejgliket, és kb. 35 perc alatt aranybarnára sütjük őket.

Ha kihűlt, felszeleteljük, és tálaljuk.