Hamis krémes

Hamis krémes

Ezt a recept a legjobb Barátnőmtől származik. 

Egyik éven rendeztünk egy "közös süti sütést" oly módon, hogy karácsonyra sütöttünk egymás számára egy-egy tepsi süteményt. 

Számomra nagyon jó érzés volt, így jelképesen Ő is velem ünnepelhetett a karácsonyi asztalnál.

Azóta számomra ez a süti a barátságunkat és a karácsonyt együtt jelképezi. Ha ezt eszem, mindig szeretettel gondolok rá. 

Idén megsütöttem én is, a család rajongott érte, 

bár megmondom őszintén nekem az övé jobban ízlik, mert számomra az az etalon!

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 5 dkg olvasztott margarin
• 1 tojás
• 1 tojássárgája
• 1 ek. méz
• 1 tk. szódabikarbóna

Vaníliás krémhez:

• 1 liter tej
• 3 tojássárgája
• 2 ek. liszt
• 3 csg. vaníliás pudingpor
• 25 dkg margarin
• 25 dkg porcukor (én 10 dkg cukrot, és 15 dkg eritritet tettem)
• 1 csg. vaníliás cukor

Tejszínes krémhez:

• 5 dl tejszín
• 1 csg. vaníliás cukor
• 1 csg. habfixáló

Elkészítése:

A hozzávalókból tésztát gyúrunk. Két részre osztjuk, mert 2 lapot sütünk, (egy kisebb tepsi nagyságát alapul véve, amiben összeállítjuk,) majd sütőpapíron vékonyra nyújtjuk őket. A papírral együtt átemeljük egy tepsi hátára, és előmelegített sütőben 180°C-on, pár perc alatt aranybarnára sütjük. Érdemes ott állni mellette, mert könnyen megég.  

A pudingport, a lisztet, a tojássárgákat, a tejjel folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Ahogy hűl, többször meg kell keverni, mert megbőrösödik. Ha kihűlt, adjuk hozzá a margarint és a porcukrot, és keverjük simára. 

A tejszínt a vaníliás cukorral és a habfixálóval verjük kemény habbá.

Én egy magas falú tepsiben szoktam (33x33 cm) összeállítani. Az egyik lapot az aljára tesszük, majd erre kerül a krém, utána a tejszínhab, végül a másik lap.

Egy éjszakát pihentetjük, majd másnap felkockázzuk, és porcukorral meghintve tálaljuk.

Jó étvágyat!