Gesztenyés kifli

Gesztenyés kifli

Ma kétféle kifli receptet hoztam nektek még a karácsonykor sütött receptek közül. A második Barátnőm remeke ez a mennyei gesztenyés kifli. A receptet anyukájától kapta örökül, és ünnepekre mindig megsüti. Én is sütöttem már, de sosem sikerül olyan tökéletesre, mint az övé.

De attól függetlenül kedvenc, és igazi klasszikus az ünnepi asztalon.

Hozzávalók 24 db-hoz:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• csipet só
• 1 ek. cukor
• 1 tojás sárgája
• 1 dl tejföl

A töltelékhez:

• 25 dkg gesztenyemassza
• 5 dkg margarin

Elkészítése:

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, majd folpackba csomagolva a hűtőben 1 éjszakát, de minimum 1-2 órát pihentetjük.

Másnap gyors mozdulatokkal átmozgatjuk a tésztát, majd 3 cipóra szedjük. Mindegyiket 2-3 mm vékony körlappá nyújtjuk, és nyolcadoljuk. A háromszögek végeibe teszünk egy-egy teáskanál tölteléket, és felcsavarjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, úgy hogy közben kifli formára igazgatjuk. Előmelegített sütőben 170 fokon 12 perc alatt világosra sütjük.

Azonnal, még forrón porcukorba forgatjuk.

🎄🎄🎄

Vadgesztenye

Vadgesztenye

Erre a nagyon-nagyon finom, sütés nélküli gesztenyés receptre, Andi konyhájába bukkantam. Annyira jól néz ki, és megegyezésig hasonlít egy igazi vadgesztenyére, arról nem is beszélve, hogy a gesztenye és a csoki finom együtt...

Hozzávalók:

• 50 dkg darált háztartási keksz 
• 50 dkg gesztenyemassza 
• 15 dkg porcukor 
• 3 ek. rum aroma 
• 2 dl tej 
• 20 dkg margarin 

A tetejére:

• 15 dkg tortabevonó 

Elkészítése: 

A hozzávalókból egy jól formázható masszát gyúrunk. A tenyerünkkel formázzunk belőle gesztenye nagyságú golyókat. A golyókat fogvájó segítségével félig–háromnegyedig mártsuk az olvasztott tortabevonóba. Mártogatás után sütőpapírra tegyük, erről utána könnyű leszedni. A fogvájó okozta lyukakat az ujjunkkal könnyen eltüntethetjük. Ha megdermedt rajta a csoki, bonbon papírba tesszük őket.
Fogyasztás előtt hűtőben tároljuk!

Jó étvágyat!

Gesztenye torta

Gesztenye torta

Ma ismét egy tortát hoztam, a már a közelgő húsvét jegyében. Nem is igazán kapcsolódik az ünnephez, csak a díszítése kapcsán. Szerintem nincs olyan ember aki ne szeretné: 

a gesztenyemassza

finom pudingos krémben, a puha piskóta, és rabul ejt mindenkit. Nagyon univerzálisan elkészíthető, a gesztenyemassza mindig elérhető, ezáltal bármilyen ünnepen megállja a helyét, legyen az szülinap, névnap, évforduló, húsvét vagy karácsony. Hogy mire készül, csak a díszítésen múlik.

Hozzávalók:

• 1 db 23 cm-es tortalap

Gesztenyekrémhez:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 20 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 50 dkg gesztenyemassza
• rum aroma ízlés szerint

Elkészítése:

A tortalapot három vízszintes lapra vágjuk. A margarint habosra keverjük a porcukorral. A pudingporból és a tejböl a megadott leírás szerint elkészítjük a pudingot. Ha a puding langyosra hült, alaposan összekeverjük a margarinos cukorral, és a gesztenyemasszával, és a rumaromával. A lapokat betöltjük a gesztenyekrémmel. Saját krémjével bevonjuk, a tetejét tetszés szerint díszítjük. Lehet saját krémjével, tejszínhabbal, gesztenyepürével, esetleg tortadarával, szórócukorral…stb.

Tálalás előtt hűtőben tároljuk!

Jó étvágyat!

Gesztenyekocka

Gesztenyekocka 

Egy régi klasszikus gesztenyés finomság...

Hozzávalók:

• 6 db tojás 
• 6 ek. porcukor 
• 10 dkg margarin 
• 6 ek. finomliszt 
• 1 csg. sütőpor 
• 2 ek. keserű kakaópor 

Krém:

• 1 csg. vanília ízű pudingpor 
• 3 dl tej 
• 25 dkg porcukor 
• 20 dkg margarin 
• 50 dkg gesztenyemassza 
• 2 ek. rum 

A tetejére:

• 5 dl tejszín 
• tortadara 

Elkészítése: 

A tojások sárgáját és a cukrot habosra keverjük. A margarint felolvasztjuk, és belecsurgatjuk, tovább keverjük. A lisztet a sütőport és a kakaót is hozzá keverjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és a masszával óvatosan összeforgatjuk. Egy kb. 31x31cm-es tepsit, sütőpapírral kibélelünk, és előmelegített sütőben, közepes lánggal tűpróbáig sütjük. Kb. 20 perc. 

A pudingporból és a tejből a megadott leírás szerint elkészítjük a pudingot. A margarint porcukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a gesztenyemasszát is. Ha a puding langyosra hűlt, azt is alaposan keverjük hozzá. A tejszínt verjük habbá. 

A krémet egyenletesen a tésztára kenjük, a felvert tejszínhabot a tetejére tesszük, és tortadarával díszítjük. Minimum pár órát állni hagyjuk, és forró vizes késsel szeleteljük.

Jó étvágyat!

Gesztenyés-almás pite

Gesztenyés-almás pite

Ez a recept a pici lányom keresztanyujától származik. Ugyanolyan színes és egyedi, mint ő maga. Ízvilágával a karácsonyt idézi. Az alma alatt felsejlik a finom gesztenyekrém, és a csipetnyi fűszerkeverékkel lesz igazán különleges.

Egy gyögyszem az almás piték között.

Hozzávalók:

• 35 dkg liszt
• 1/2 csg. sütőpor
• 10 dkg cukor 
• csipet só
• 1 csg. vaníliáscukor
• 18 dkg margarin
• 2 tojássárgája
• pici tej a gyúráshoz

Tölteléke:

• baracklekvár a lapok megkenéséhez

• 1 gesztenyemassza
• 1 dl tejszín (én főzőtejszínt használtam)
• sütőrum vagy rum aroma ízlés szerint

• 1 kg alma
• cukor ízlés szerint
• 2 csg. vaníliáscukor
• 1 kk. mézessütemény fűszerkeverék

Tetejére: 

• 1 felvert tojás

Elkészítése:

A hozzávalókból tésztát gyúrunk. Kétfelé vesszük. Az almát meghámozzuk, lereszeljük, levét kicsavarjuk. Ízesítjük a cukoral, vaníliáscukorral, és a fűszerkeverékkel. A gesztenyemasszát kikeverjük a rummal és a tejszínnel.

Az alsó lapot kínyújtjuk, egy magasabb tepsibe terítjük. A lapot vékonyan megkenjük baracklekvárral. Erre jön a gesztenyés töltelék, szépen elkenjük a tésztán, majd az almát is szétterítjük rajta. Az almára is teszünk egy vékony réteg baracklekvárt. Betakarjuk a felső lappal, megkenjük a tojással, villával megszurkáljuk. 

Előmelegített sütőben, közepes lángon aranybarnára süjük.

Bevallom őszintén a tésztájának a saját receptemet használtam, azon egyszerű oknál fogva, mert nem akartam újabb két tojásfehérjét lefagyasztani. Ezzel is, azzal is elkészíthető, a töltelék meg adott! Érdemes kipróbálni mindkettőt!

Az én pite tészta receptemet pedig itt találod:

https://ildyg.blogspot.hu/2018/01/almas-pite.html

Jó sütögetést!

Gesztenye krémleves

Gesztenye krémleves

Minden évben szeretem feldobni valami újdonsággal az ünnepi menüt, valami olyan finomsággal, amit addig még nem készítettem. Idén erre a finom gesztenye krémlevesre esett a választásom, ezzel leptem meg őket az ünnepek alatt.

A recept ötletet egy 2014-es receptújságból merítettem, ami véletlenül akadt a kezembe. Azért írtam, hogy az ötletet, mert az ott található receptet teljes egészében átvariáltam a mennyiségeket tekintve, sőt még hagytam ki belőle egyéb hozzávalókat is, ami szerintem nem illett ehhez a fogáshoz.

Az eredmény nagyon finom lett, a Sógorom szerint, igazi kuriózum!

Hozzávalók:

• 1 csg. gesztenyemassza (25 dkg)
• 1 liter tej
• 2 dl tejszín
• 1 csg. tejszín vagy vaníliás ízű pudingpor
• cukor ízlés szerint
• rum aroma vagy esetleg rum ízlés szerint

Elkészítése:

A tejet, a tejszínnel, a pudingporral felfőzzük. Hozzáadjuk a gesztenyemasszát, cukorral, rum aromával ízesítjük, és még egyet forralunk rajta (csak épp hogy elkezdjen forrni, de mindezt kis lángon, folyamatos kevergetés mellett, mert könnyen odaég). Ha kész, botmixerrel pürésítjük.

Tejszínhabbal tálaljuk!

Jó étvágyat!

Gesztenyés bejgli

Gesztenyés bejgli

Nagyon régen találtam ezt a receptem, már nem is tudom, pontosan, hogy hogy jutottam hozzá. De mivel szeretjük a gesztenyés sütiket, és a bejglit is, gondoltam kipróbálom. Megérte! Végre egy kis változatosság a mákos, és diós változat után!

Hozzávalók 2 rúdhoz:

• 25 dkg liszt 
• 13 dkg margarin 
• 1 dkg élesztő 
• 1 ek. porcukor 
• 1 dl tej 
• 2 tojás 
• csipet só 

Tölteléke:

• 25 dkg gesztenyemassza 
• 3 ek. rumaroma 
• 1 ek. kakaópor 
• 5 dkg margarin 
• 10 dkg cukor 

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt tésztává gyúrjuk. 2 cipót készítünk belőle. Pihentessük a hűtőben ½ órát.

A krémhez a margarint habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral, kakaóporral. A tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a kakaós vajkrémhez.

A cipókat ½ cm vékonyra nyújtjuk, és elsimítjuk rajtuk egyenletesen a tölteléket. A tészta végeit behajtjuk, majd feltekerjük a bejgliket. Kenjük meg a tetejüket tojássárgával, és tegyük vissza a hűtőbe őket újabb ½ órára. Sütés előtt kenjük át még egyszer, de most egész tojással. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a bejgliket, és kb. 35 perc alatt aranybarnára sütjük őket.

Ha kihűlt, felszeleteljük, és tálaljuk.

Gesztenyés kehely

Gesztenyés kehely

Ezzel a recepttel legelőször a Pinterest-en találkoztam. Valami gyors finomságot kerestem, mert megbeszéltük a Barátnőmmel, hogy feljön kávézni, és Őt szerettem volna valami finommal meglepni. Mivel gesztenye rajongó, a választásom sikeresnek bizonyult.

A recept egyébként megtalálható az Aranka krémpor hátoldalán is, a receptjavaslatnál is.

Hozzávalók 4 kehelyhez:

• 1 gesztenyemassza
• 2,5 dl tej
• 2 dl tejszín
• 1 csomag vanília ízű Aranka krémpor

Díszítéshez:

• tortadara

Elkészítése:

A krémport a tejjel kikeverjük. A tejszínt habbá verjük. A gesztenyemasszát lereszeljük, vagy villával megtörjük, és a krémmel kikeverjük.

A kelyhek aljába eloszlatjuk a tejszínhab felét, majd rákanalazzuk a gesztenyés krémet. A maradék tejszínhabbal, és tortadarával díszítjük.

Jó étvágyat!

Gesztenyés karaj

Gesztenyés karaj

Ezt a receptet Keresztanyám hagyományozta Rám évekkel ezelőtt, azóta szerepel a karácsonyi menüm lehetőségei között.

Hozzávalók:

• 8 szelet sertéskaraj 
• 30 dkg darált hús 
• 25 dkg gesztenyemassza (már kapható natúr változatban is) 
• 1 tojás 
• só, bors 
• 8 szelet bacon szalonna 

Elkészítés:

A szeleteket kiklopfoljuk. Besózzuk. A gesztenyemasszát összegyúrjuk a darált hússal, és a tojással, sóval, borssal. A húsokat megtöltjük, és belecsavarjuk őket a baconbe.

Sütőben, közepes lángon pirosra sütjük.

Hercegnő burgonyával, vagy esetleg rizzsel, vegyes körettel tálaljuk.

Jó étvágyat!