Csokicseppes muffin

Csokicseppes muffin

Múlt héten Barátném küldött a frissen sült muffinjából kóstolót. Úgy ettük, mint aki sose evett még ilyen finomságot. Ma, aztán arra gondoltam, hogy kipróbálom a mellékelt receptet, mire rájöttem, hogy csak egy kevéske tej lapul a hűtőben. Így előszedtem a saját receptemet, és azt készítettem el dupla adagban, hogy holnapra is maradjon.

Hozzávalók 12 db-hoz:

• 1 csg. vaníliáscukor
• 10 dkg cukor
• 2 tojás
• 1,5 dl tej
• 15 dkg puha margarin
• 25 dkg liszt
• 1 csg. sütőpor
• 10 dkg csokicsepp

Elkészítés:

 A margarint kikeverjük a cukorral, a vaníliáscukorral, és a tojásokkal. Hozzáöntjük a tejet, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet is. Végül beleforgatjuk a csokicseppeket is.

A muffin formát kibéleljük a papírral, és belekanalazzuk a tésztát. Előmelegített sütőben, (180 fokon) aranybarnára sütjük (kb. 25 perc).

Akár forrón, akár kihűlve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Mákos guba vanília krémpudinggal bolondítva

Mákos guba 

vanília krémpudinggal bolondítva

A férjem kérésére, tegnap édes második fogásként mákos guba volt. 

Nagy kedvence, gyakran készítek neki...

Hozzávalók:

• 8 db szikkadt kifli
• 1,25 l tej
• 5 dkg darált mák
• 1 csg. vaníliáscukor
• cukor ízlés szerint
• ½ citrom reszelt héja
• margarin a tortaforma/tepsi kikenéséhez

A krémpudinghoz:

• 1 csg. Gála vaníliás krémpuding
• 5 dl tej
• cukor ízlés szerint

A díszítéshez:

• csipetnyi darált mák

Elkészítése:

A tejet meglangyosítjuk, majd a karikára vágott kiflihez öntjük. Hozzáadjuk a mákot, majd a cukrokkal, citromhéjjal ízesítjük. Egy tepsit, vagy tortaformát, (én kerámia sütőtálat használtam) vastagon kikenünk margarinnal. Belesimítjuk a keveréket. 180 fokon addig sütjük, amíg a teteje színt nem kap. Vigyázzunk ne szárítsuk ki! Ha kész, hagyjuk kihűlni. Addig a pudingport és a tejet 3 percig keverjük a robotgéppel. Ha szükséges, akkor cukorral ízesítsük. 

Végül vágjunk egy szép szeletet a gubából, halmozzunk rá ízlés szerint a pudingból,
majd díszítsük egy csipetnyi mákkal.

Jó étvágyat!

Kelbimbó krémleves

Kelbimbó krémleves

Tegnap semmi ötletem nem volt a levest illetően. Átnéztem a hűtőládánk tartalmát, mégis mik a lehetőségek a kérdés megoldására. Kezembe akadt egy csomag kelbimbó. Mivel sürgetett az idő a főzésre, nem sokat gondolkodtam a megoldáson: krémleves lesz! 

Íme:

Hozzávalók:

• ½ kg kelbimbó (én gyorsfagyasztottat használtam)
• 1 fej vöröshagyma
• ½ dl étolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 tk. ételízesítő
• 2 dl főzőtejszín

Elkészítése:

A hagymát felkockázzuk, majd az olajon üvegesre pirítjuk. Rádobjuk a kelbimbót, és pár percig pároljuk. Felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi, hozzáadjuk az ételízesítőt majd puhára főzzük.

Ha megfőtt, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a tejszínt, borssal, és ha szükséges sóval ízesítjük, majd kiforraljuk. Végül botmixerrel pürésítjük.

Házi krutonnal tálaljuk!

Jó étvágyat!

Fekete-erdő torta

Fekete-erdő torta

Hozzávalók:

• 1 db csokoládés tortalap (recept itt)
• 1 üveg magozott meggy befőtt
• meggy aroma vagy meggy likőr ízlés szerint

Krém:

• 10 dkg porcukor
• 5 dl tejszín
• 1 csomag habfixáló

Tetejére:

• 2,5 dl tejszín
• 75 gr porcukor
• 1 csomag habfixáló
• 5 dkg reszelt étcsoki

Elkészítése:

A tortalapot három vízszintes lapra vágjuk. A meggyet lecsepegtetjük, 16 szemet félreteszünk a meggyből a díszítéshez. A tejszínt a cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük. A krémet 4 felé osztjuk. Az alsó lapot meglocsoljuk a meggy aromával, megkenjük a krém első negyedével. Kirakosgatjuk a meggy felével, és a második negyed habbal befedjük. Következik a második lap. Ismét meglocsoljuk az aromával, aztán krém-meggy-krém, végül az utolsó lapot is rátesszük.

Bevonásához az erre szánt tejszínt a cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük, és bevonjuk vele a tortát. Tejszínhab rózsával megjelöljük a 16 szeletet, mindegyikbe nyomunk 1-1 szem meggyet. A torta közepét megszórjuk a reszelt csokival.

Sógorném, ezzel a virtuális tortával kívánunk

Boldog Szülinapot!!!

😘

Sírdíszek készítése

Sírdíszek készítése

Az idén saját készítésű "koszorúval" kedveskedem két szeretett elhunytamnak. Drága Édesapám augusztus 11-én hagyott itt bennünket, illetve bátyám, ha élne, az idén ünnepelte volna 50. születésnapját.

Nagyon régen, amikor a gyerekek kicsik voltak, minden évben én készítettem a koszorúkat, sírdíszeket. Ez a szokás aztán elmaradt, mert viszonylag több időt (mivel nem vagyok profi) és legfőképp helyet igényel. Elég sok piszokkal jár, így inkább garázsban, vagy olyan helyen érdemes készíteni, amit nem sajnálunk erre a célra.

Próbáltam a természetben is gyűjtögetni alapanyagot, illetve az egyéb díszeket, nedves tűzőhabot, alapot úgy vásároltam. Sikerült gyűjtenem két féle tobozt, kökényt, galagonyát, tölgy ágat, makkot, gubacsot, száraz fűfélét, nádat. Rokonoktól kaptam fenyő ágat, tuja ágat, tiszafa ágat, és kövirózsát. Anyósom kertjében szedtem még hozzá magyalt, pünkösdi rózsa levelét, illetve farkasalmát.

Vásároltam pici angyalkákat, polifoam rózsákat, szatén szalagot, őszi mű levél csokrot, mű szegfű csokrot, festett mini tobozt, műanyag tököcskét, gombát, bogyókat, tobozból készült csiga alakú díszt, nedves tűzőhabot, toboz kosár alapot, a Sógornőméktől pedig kaptunk egy direkt erre a célra használható temetői virág tálat. Vettem kis fatáblát, és mécsest is rá, de aztán ezek nem kerültek bele. Szívesen tettem volna bele borostyánt, de nem sikerült hozzájutnom, illetve még a nyáron gyűjtöttem nyírfa kérget, de ez teljesen kiment a fejemből, így azt sem használtam fel.

Koncepció nem volt a gyűjtésnél, és a vásárlásnál, arra törekedtem, hogy minél több alapanyagból válogathassak, és őszi hangulatúak legyenek.

Apukámé készült a virág tálba. Erre fenyő ág, és tuja került, némi zölddel, és pünkösdi rózsa levelével, 1-2 ágacska mű őszi levéllel készítettem elő a terepet a többi dísznek.

A középpontban a tobozok állnak, e köré csoportosítottam a többi díszt. A rózsákat az angyalkát, a gombákat, a különböző bogyókat, kövirózsát, makkot. Elől a fekete szalag, hátul pedig a fűfélék keretezik a kompozíciót.

A bátyámé a toboz kosárba készült szintén tűzőhabbal. Ide próbáltam a tartósabb alapanyagot felhasználni. Erre tiszafa ág, és magyal került, zöld helyett pedig mű őszi levéllel készítettem elő a terepet a többi dísznek.

Fő elem itt is a toboz, illetve itt a rózsák is a középpontba kerültek. Köré gyűjtve a többi díszt galagonyát, kökényt, tölgy ágat, makkokat, gubacsot, farkasalmát.

Elől a fekete-fehér szalag, hátul pedig a fű és nád keretezik a kompozíciót.

Végül a maradékok felhasználásával szintén tűzőhabbal, egy csészealjra készült

egy mécsestartó is, Édesapámnak.

Fenyőág, és magyal alapra felezett tobozok, és mű mini szegfű bimbók kerültek. Középen led gyertya, elöl pedig egy alvó angyalka vigyázza majd Apukám örök álmát.

Nyugodjatok békében!

☹️

Kislány kötény

Kislány kötény

A minap köténykét varrtam az én Kincsemnek. Mindig ott sündörög körülöttem amikor főzök, belekóstol az alapanyagokba, és lesi, hogy mit csinálok. És nem utolsó sorban saját jól felszerelt konyhája is van, és már csak egy ilyen aranyos kötényke hiányzott hozzá. Régóta tervben volt az elkészítése, csak azt nem tudtam pontosan, hogy mégis mekkorát kellene varrni, de aztán a véletlen a segítségemre sietett. A régi újságjaimat rendezgettem, amikor a kezembe akadt a Praktika magazin 2015-ös novemberi száma. Megláttam benne egy székre akasztható babakonyha szabásmintáját, ráadásként egy köténnyel. Azonnal ollót ragadtam, és még aznap délután elkészült a saját kötényünk!

Az anyag mintás pamutvászon, hozzáillő ferdepánttal körbeszegve. Az elején pedig egy hatalmas zseb teszi még aranyosabbá.

Ezt az almás anyagot még régebben vásároltam, mert tetszett a mintája. Babámnak is megtetszett, mert akárhányszor átforgattam az anyagaimat keresve valamit, mindig ezt húzta ki,
és vitte a játékok közé. Nem is választhattam volna jobb megoldást a felhasználására.

Büszkén viselve...

Akinek szintén ilyen ügyes kis kuktája van, mint nekem, és

barátságban van a varrógéppel is, annak egyszer érdemes varrnia egy hasonló köténykét, mert nagyon nagy örömöt lehet szerezni vele!

Almás sertéstokány puliszkával

Almás sertéstokány puliszkával

Előfizetője vagyok az Erdélyi Konyha magazinnak. Az októberi számban volt ez a finom őszi étel. Nagyon megtetszett a recept, annak ellenére, hogy ott csontos juh lapockából készült. Úgy is fenséges étel lehet, de én most sertés lapockából próbáltam ki. Semmi újragondolt alapanyag nincs benne, csak a természetes ízek, amelyek mondjuk 100-200 éve is megtalálhatók voltak a konyhában. Talán ez fogott meg benne, ezért szeretem magát a magazint is.

Köretként puliszkát adtam hozzá, az eredeti recept javaslata szerint.

Hozzávalók:

• 1 kg sertés lapocka
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 közepes fej lilahagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 nagy alma (én az édesebb típust használtam)
• 2-3 ek. sertés zsír
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

A puliszkához:

• 20 dkg kukoricadara
• 1 kk. só
• 1 liter víz
• 2,5 dkg vaj (vagy margarin)

Elkészítése:

A húst felkockázzuk, a hagymákat apró kockákra vágjuk, a fokhagymát áttörjük. A zsíron üvegesre pirítjuk a háromféle hagymát, majd a húst is fehéredésig átpirítjuk. Minimális víz hozzáadásával, ha szükséges időnkét pótlásával fedő alatt félpuhára főzzük. Addig meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk az almát. Végül a félig elkészült ételhez adjuk, és addig pároljuk tovább amíg a hús meg nem puhul, illetve az alma szét nem fő. Ez jó kis szaftot eredményez majd.

A puliszkához felforraljuk a vizet, sózzuk, majd a darát folyamatos keverés mellett szinte szitálva adjuk hozzá. Azért így, hogy ne legyen csomós. Ha hozzáadtuk, akkor folytonos keverés mellett forrástól számítva 5 percig főzzük. Addigra szépen besűrűsödik. (Ha mégis csomós maradna, akkor botmixerrel pürésítsük át.) Még forrón olvasszuk bele a vajat, majd vízzel kiöblített formába oszlassuk el, ha kihűlt szépen ki fog jönni belőle. Tálaláskor mikróban szépen fel lehet melegíteni, nem fog összeesni. Állagra pedig finom krémes marad, nem keményedik meg annyira, mint a búzadara. Ebből az adagból nekem 6 pudingforma telt meg. Mivel nagyon laktató, 1 formányi adag elég 1 főre. Ha valaki nem akarja így formázni, akkor főzéskor több víz hozzáadásával kásás állagot kapunk, olyan lesz, mint a krumplipüré. Nagyon jó kis köret, mert olcsó, továbbá gluténmentes. Laktózmentes vaj vagy margarin hozzáadásával laktózmentesen is készíthető!

Ha valaki óckodna mégis a puliszkától, párolt rizzsel is nagyon finom!

Jó étvágyat!

Szám torta - linzer alappal

Szám torta - linzer alappal

Engem is elcsábított ez az új hullámos torta. Sok helyen láttam már, nagyon dekoratív és rengeteg féle módon díszíthető, illetve bármilyen formátumba el lehet készíteni, legyen az szám, vagy betű, vagy szív, vagy akármilyen szimbólum. Általában gyümölccsel, macaronnal díszítik, de én ezúttal csupa csoki verzióban készítettem az ünnepelt kedvéért.

Nagyfiam 16. szülinapjára sütöttem meg, nagyon örült neki. Az eredeti recept pedig a youtube-ról származik.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg hideg margarin
• 7,5 dkg porcukor 
• 1 tojás
• 1 ek. vaníliaaroma
• csipetnyi sót

A krémhez:

• 50 dkg mascarpone
• 500 ml tejszín
• 20 dkg porcukor (én csak 10 dkg-ot tettem, mert a díszítés is töményen édes)
• 2 csg bourbon vaníliás cukor

Díszítéshez: (ízlés szerint, én ezekkel díszítettem)

• Kinder csoki
• Kinder Boueno
• Kinder Boueno White
• KitKat mini
• marcipános bonbon
• egyész mogyorós csoki

Elkészítése:

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a vajat, a cukrokat és a sót. Adjuk hozzá a tojást és a vanília aromát, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Pihentessük egy órán át a hűtőben. Egy sütőpapíron nyújtsuk ki a lapot, tegyük rá a papír sablont, és vágjuk ki a formát. Süssük meg 20 perc alatt 180  fokon. A tejszínt verjük kemény habbá, adjuk hozzá a mascarponét, porcukrot és vaníliát. Ha a tészta kihűlt, csillagcsövű habzsákba tegyük a krémet, és töltsük be a tortát. Végül a tetején lévő krémbe nyomkodjuk bele a dekorációt (én a csokikat éles késsel félbe, negyedbe vágtam) és készen is van.

Tapasztalataim:

A számokat A4-es lapra nyomtatva vágjuk ki, vagy rajzoljuk meg. Az én sablonjaim kisebbek lettek, mert nem volt akkora tálcám, amire ráfért volna a két szám együtt. Ez egészen a sütés napjáig eszembe se jutott, hogy mire fogom rátenni. (Érdemes ezt is időben ellenőrizni.) Így a nyomtatott számok helyett a férjem rajzolt sablonokat. A hatos "hasát" nagyobbra kellett volna hagynunk, mert hiába nézett ki jól a tészta, betöltés után szinte eltűnt a lyuk. Amit a recept nem tartalmazott, hogy mivel linzer, egy napot állnia kell, hogy visszagyöngüljön a lap. Mindenhol azt olvastam, hogy frissen díszítsük, ezért eszembe se jutott, hogy nem lehet majd szelni. Másnapra szépen szelhető lett. Legközelebb előtte nap fogom elkészíteni, betölteni, a díszítést, illetve a tetejére a krém felvitelét frissen fogom végezni. Én csokis verzióba készítettem, de még a felezett cukorral is nagyon édes volt a sok csoki miatt. Valóban jobban illik hozzá a friss gyümölcs, és azt lehet még turbózni édesebb díszekkel, macaronnal, cukordísszel, fondanttal, csokival...stb.

Az biztos, hogy még fogok ilyet sütni, mert nagyon tetszik, és finom is!!!

Jó próbálkozást Neked is!!!

♥

Boldog 16. Szülinapot Neked 

Nagyfiam!!!

Gyros tál

Gyros tál

Az én drága Nagyfiam igazi kamasz. Rendkívül válogatós, és ha rajta múlna, simán eléldegélne gyroson és pizzán. Tegnap a kedvébe jártam, mert gyros tál volt az ebéd nálunk.

Hozzávalók:

• ½ kg sertés comb
• 1 csg. gyros fűszer keverék
• ½ dl étolaj
• 1 kg elősütött hasábburgonya 
• 1 csg. saláta keverék
• 2  közepes paradicsom
• ½ kígyóuborka
• 2 közepes paprika
• 1 fej lilahagyma 
• 1 nagy kaukázusi kefír (450 gr.-os)
• szárított kapor ízlés szerint
• só ízlés szerint
• csípős változatnál: paprika krém, vagy Erős Pista ízlés szerint

Elkészítése:

A húst apróra felcsíkozzuk, majd a fűszerkeverék és az olaj keverékével összeforgatjuk. Ha van lehetőség rá, hagyjuk pácolódni. Serpenyőben sütjük-pároljuk, mindig csak kevés víz hozzáadásával, fedő alatt. Ha megpuhult, teljesen süssük zsírjára, vagyis az összes vizet párologtassuk el róla.

A salátához a hagymát, uborkát, paradicsomot, paprikát felkockázzuk, a salátakeveréket is hozzáadjuk. A kefírt ízesítjük a sóval, a kaporral, szükség esetén a csípős paprika kémmel. Majd összeforgatjuk a zöldségekkel.

A hasábburgonyát a zacskón levő leírás alapján - én mindig a  sütőben süthető változatot választom - megsütjük. 

A gyrost hasábburgonyával és friss salátával tálaljuk!

Szép délután!

Almakrém leves sült almachips-szel

Almakrém leves sült alma chips-szel

Frissen szedett almából, igazi őszi levesként került az asztalunkra múlt vasárnap, 

ez a finom krémleves! Gyors, finom, melengető fogás, 

szívből ajánlom mindenkinek!

Hozzávalók:

• 4-5 közepes őszi alma
• cukor ízlés szerint
• fahéj ízlés szerint
• 2 dl tej
• 1/2 csg. vaníliás puding

Az alma chipshez:

• 1 nagyobb alma

Elkészítése:

Az almát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk. Annyi vízben ami ellepi puhára főzzük. Közben cukorral, fahéjjal ízesítjük. Ha kész, a tej, és a vaníliás pudingpor keverékével behabarjuk, kiforraljuk. Végül leturmixoljuk.

Az alma chipshez egy almát vékonyan felszeletelünk, és 200 fokon, sütőpapírral bélelt tepsiben addig sütjük, amíg a széle színt nem kap.

A levest a chipssel tálaljuk!

Jó étvágyat!

Sajtos-sonkás rakott palacsinta

Sajtos-sonkás rakott palacsinta

Személy szerint én szeretem a recept videókat. Vizuális típus vagyok, szívesen nézem őket. Az sem zavar, ha esetleg külföldi, mert az alapanyagok felismerhetők, a mennyiségeket  odaírják, a folyamatot pedig látom. Ha valami mégsem tiszta, akkor segítségül hívom a  google fordítóját. Ez a recept is egy orosz videóból való.

☙❧

Egy storym  is van ezekkel a videókkal kapcsolatban: nagylányom, (akinek középfokú angol  nyelvvizsgája, és 5-ös előrehozott érettségije van angolból) egy angol videó alapján nekiállt sütit sütni. Egyszer csak bekiabál a szobába: - Anya, mi az a tablespoon? -Evőkanál! kiáltom vissza, és jót nevetek rajta, mert én németes voltam, angolul csak annyit tudok, amennyi internetezés közben rám ragadt az évek alatt. És megállapítom: Nem baj "konyha nyelven"  én beszélek jobban!

Hozzávalók:

• 16 db palacsinta
• 16 szelet gépsonka
• 1 csg. lapka sajt
• 5 dkg reszelt sajt
• 2 dl tej
• 2 ek. liszt
• só ízlés szerint
• bors ízlés szernt
• 2 ek. étolaj

Elkészítése:

Egy kisebb tepsit kikenünk étolajjal. Besamel mártást készítünk: a tejet sűrűre főzzük a liszttel, sóval borssal ízesítjük. A palacsintákba egyenként teszünk egy szelet gépsonkát és egy fél lapka sajtot. Négyszögletűre hajtjuk, a sonka formáját követve, mind a négy oldalát egyszerűen ráhajtjuk a töltelékre. Egy sort a tepsibe rakunk, hajtott felével lefelé. Minden palacsintára teszünk egy evőkanál besamelt, és szétterítjük. Addig rétegezzük, amíg a palacsinta el nem fogy. Nekem 3 réteg lett. 

A tetejére besamel kerüljön. Megszórjuk a reszelt sajttal. Tehetjük is a sütőbe.

Addig sütjük 180 fokon, amíg a teteje meg nem pirul.

Nagyon gyors, és laktató egytálétel.

Jó étvágyat!

Farmernaci táska

Farmernaci táska

Egy nagyon kedves ismerősöm küldött nekem egy szatyornyi anyagot és egy farmert, hogy legyek szíves varrjak egy tatyót neki. Amolyan futkosósat.

Elképzelés nem volt, csak annyi, hogy egy pénztárca és egy telefon elférjen benne. 

Az anyagok és a nadrág láttán nagyjából tudtam, hogy mégis milyen típusú lesz, a többi meg kialakult készítés közben.

Íme az eredmény:

Különösebb díszítést kívül nem kapott, mert a piros bélés így is feltűnővé teszi. Csak egy "Hand made" feliratú fa címkét varrtam rá.

De a piros anyag visszaköszön a pánt díszítéseként, és övként.

Maximálisan ki lettek használva a nadrág sajátosságai, így kívül megmaradtak a zsebek.

Elől három, hátul kettő.

Belülre egy zipzáras, és egy dupla zseb került.

Jól pakolható, minden évszakhoz illő darab.

Kívánom, hogy a tulajdonosa sokáig örömét lelje benne!

😍