Gesztenyés kifli

Gesztenyés kifli

Ma kétféle kifli receptet hoztam nektek még a karácsonykor sütött receptek közül. A második Barátnőm remeke ez a mennyei gesztenyés kifli. A receptet anyukájától kapta örökül, és ünnepekre mindig megsüti. Én is sütöttem már, de sosem sikerül olyan tökéletesre, mint az övé.

De attól függetlenül kedvenc, és igazi klasszikus az ünnepi asztalon.

Hozzávalók 24 db-hoz:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• csipet só
• 1 ek. cukor
• 1 tojás sárgája
• 1 dl tejföl

A töltelékhez:

• 25 dkg gesztenyemassza
• 5 dkg margarin

Elkészítése:

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, majd folpackba csomagolva a hűtőben 1 éjszakát, de minimum 1-2 órát pihentetjük.

Másnap gyors mozdulatokkal átmozgatjuk a tésztát, majd 3 cipóra szedjük. Mindegyiket 2-3 mm vékony körlappá nyújtjuk, és nyolcadoljuk. A háromszögek végeibe teszünk egy-egy teáskanál tölteléket, és felcsavarjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, úgy hogy közben kifli formára igazgatjuk. Előmelegített sütőben 170 fokon 12 perc alatt világosra sütjük.

Azonnal, még forrón porcukorba forgatjuk.

🎄🎄🎄

Hókifli

Hókifli

Ma kétféle kifli receptet hoztam nektek még a karácsonykor sütött receptek közül. Az első ez a mennyei hókifli, melynek receptjére 23-án reggel akadtam rá a Sütés-főzés háziasan facebook csoportban. Akkor már csak böngészgettem, mondván már nem sütök semmit. De ez annyira guszta volt, és terveztem is egyszer, hogy majd kipróbálom a hókiflit, így nem tudtam ellenállni a kísértésnek. Mivel volt mindenem hozzá itthon, mire a család felébredt a tészta már be volt gyúrva, épp a töltelékeket készítettem.

Nagyon megszerettük, fel is veszem a karácsonykor kötelező sütik közé!

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• csipet só
• 2 kk cukor
• 2 dl tejföl

A mákos töltelékhez:

• 1 tojásfehérje
• 5 dkg cukor
• 10 dkg darált mák
• csipet só

A diós töltelékhez:

• 1 tojásfehérje
• 5 dkg cukor
• 10 dkg darált dió
• csipet só

Elkészítése:

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, kicsit nehezen áll össze a tészta, de ahogy a margarin melegszik a kezünktől csak sikerül. Pihentetni nem kell. Rögtön készíthetjük a töltelékeket. A tojásfehérjéket külön-külön tálban keverőtálba a cukorral és a sóval habbá verjük. Majd egyikhez a diót másikhoz a mákot forgatjuk hozzá.

A tésztát 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, majd egy fánk szaggatóval kiszúrjuk. A közepükre teszünk egy-egy teáskanál tölteléket felváltva, majd félbe hajtjuk a kört, és jól összenyomkodjuk. Ha jól adagoltuk a tölteléket, pont el fog fogyni az utolsó kiflinél. Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, úgy hogy a széleit kifli formára igazgatjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon 12 perc alatt készre sütjük.

Azonnal, még forrón porcukorba forgatjuk.

🎄🎄🎄

Aszalt szilva krémleves

Aszalt szilva krémleves

Szentestére mindig valamilyen könnyedebb krémlevest készítek. Idén az aszalt szilva krémlevesre csábultam el. Több újságban is találkoztam a recepttel, meg az egyik nagyobb kiszerelésű csomagoláson is megtalálható volt. Nem egy olcsó fogásnak indult, de szerencsére a piacon sikerült beszereznem nagyon jó áron egy fél kilót. Már nagyon vártam, hogy elkészíthessem, és valami csuda finom lett!!! Az illatról már nem is beszélek, ami 24-én a konyhában terjengett főzés közben.

Hozzávalók 8-10 adaghoz:

• 50 dkg aszalt szilva
• 1 rúd fahéj
• cukor ízlés szerint
• 2 dl főzőtejszín

Elkészítése:

A szilvából 10 szemet kiveszünk a díszítéshez. A többit egy nagy fazékba halmozzuk, és felengedjük vízzel. Hozzádobjuk a fahéjat is. Addig főzzük, amíg meg nem puhul. Érdekes volt látni, ahogy a szilva visszanyerte eredeti formáját, egy idő után úgy nézett ki, mintha friss szilvából készülne.

Amikor megpuhult, a fahéjat kiszedjük, hozzáadjuk a tejszínt, és kiforraljuk. Botmixerrel pürésítjük, majd cukorral ízesítjük ízlés szerint. Én nem tettem bele egy grammot se, mert szerintem a gyümölcscukor miatt kellően édes volt.
Ha valaki tesz bele mégis, akkor egyet kell még rottyantani rajta.

Sokan a krémleveseket a kiforralás előtt a tejszín hozzáadásakor, cukrozzák, és pürésítik. így lenne az igazi, de én az általam leírt sorrendet követem. Még pedig azért, mert félek, hogy a sűrű leves lekozmál, sajnos jártam már úgy. De természetesen mindenki kövesse a bevált módszerét.

Végül tálaláskor minden tányérba egy szem aszalt szilvát teszek díszítésnek!

Lehet díszíteni a szilva helyett tejszínhabbal vagy szeletelt mandulával is.

Jó étvágyat!

Szilveszter sütemény - hamis linzer

Szilveszter sütemény

-hamis linzer-

Drága szomszéd asszonyomtól kaptam ezt a receptet még nyáron. Ő ezt süti linzer helyett. Most az ünnepekre én is elkészítettem két adagban. Próbáltam több féle formát adni neki, hogy változatos legyen, sikerült is. Tésztája valóban nem az a klasszikus linzer ízű, de finom puha, és omlós, szinte észrevehetetlen a különbség. Azonkívül formatartó is volt, így sütés közben sem deformálódtak el.

Ezután én is ezt sütöm linzer helyett, nagyon meg voltam elégedve a recepttel!

Végül az apró népnél is lett a favorit!

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 25 dkg porcukor (felesben xilitet használtam)
• 2 tojás
• 1 csg. sütőpor
• 2 csg. vaníliás cukor

Összeragasztáshoz:

• fanyarabb lekvár ( én erdei gyümölcsöset használtam)

Díszítéshez:

• porcukor

Elkészítése:

A hozzávalókból tésztát gyúrunk. Pihentetni nem kell, mint a linzert.  Kb. 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és az általunk kedvelt kiszúróval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe (szorosan is lehet) sorakoztatjuk, és 180 fokon 8-10 percig sütjük. Ha kihűlt párosával lekvárral összeragasztgatjuk. Végül porcukorral meghintjük.

ár

🎄🎄🎄

Variációk:

A klasszikus változatnál egyszerűen meghintjük porcukorral.

A diós változatnál sütés előtt megkenjük felvert (csak fellazított, nem habbá vert) tojásfehérjével, és megszórjuk darált/durvára tört dióval.

A csokis változatnál egy tortabevonót 1 tk. étolajjal felolvasztunk, és ecsettel megkenjük a sütiket vele. Én még arany dekor gyöngyöt is szórtam rá. Nem muszáj telibe kenni, lehet csak rácsurgatni is, ha valakinek az tetszik.

Végül a habos változatnál a linzer közepére, ahol lesz az "ablak" kicsike lekvárt kenünk. Majd csillagcsöves habzsákba töltött tojásfehérje habbal karikát rajzolunk köré.

Receptjét a mézeskalácsomnál találod íróka néven.

További szép ünnepet Nektek!

Szeretet befőtt ajándékba

Szeretet befőtt

-avagy pozitív gondolatok üvegbe zárva-

Az egyik facebook csoportban olvastam erről a szeretet befőtt, más néven gondolat lekvár dologról. A lényege annyi, hogy egy üvegbe kis cetlikre írva pozitív, vidám gondolatokat helyezünk, és a megajándékozott, adott esetben, ha szomorú...stb. kihúz egyet az üvegből, és a kis pozitív szösszenetünkkel jobb kedvre derítjük.

Mivel magam is nagyon hiszek a pozitív gondolkodás erejében, (mert hisz nem mindegy, hogy egy pohár félig üres, vagy félig tele) nagyon megtetszett az ajándékozásnak ez a módja. Egyből el is terveztem, hogy érettségiző lányomnak készítek egyet karácsonyra. Mivel ő kollégista, viszonylag sok időt távol töltünk egymástól, meg aztán rengeteg kihívás elé néz az elkövetkezendő időszakban, érettségi, felvételi...stb. direkt jól fog jönni neki néha egy kis pozitív megerősítés!

Lássuk hogy készül:

Kell hozzá egy szép formájú befőttes üveg (én csatosat választottam) és annyi pozitív gondolat, amennyit csak akarunk. Én kiegészítettem mini cukorkával, hogy ha már "befőtt" enni is lehessen belőle, meg olyan snassz volt a sok csupasz cetli.

Az üveg tetejére egy szép masni díszítésnek, többet nem gondoltam rá, mert az üveg önmagában is elég jól nézett ki.

A pozitív gondolatokat, egy excel táblázatba írogattam, hogy nagyságra egyformák legyenek. Nem akartam, hogy a méret alapján húzzon, és épp emiatt készült fehér papírra is, hogy a szín se befolyásolja a döntésben. Pedig nagyon gondolkodtam a színes papíron. 

A gondolatok, megerősítések vegyesek, magamtól is származnak, illetve a pinteresten is inspirálódtam, mégis mit lehetne írni, illetve egy-két rövidebb idézet is bekerült közéjük.

 Hogy mit? - természetesen meghatározza az ajándékozott kora, neme, vele való kapcsolatunk.

54 db kis cetlit nyomtattam, így alkalma lesz heti 1 üzenetet húzni, remélem többször nem is lesz rá szüksége. A cetlik csak össze lettek hajtogatva, gondolkodtam, hogy összeragasztom, de aztán mégse, mert akkor úgyse tudja normálisan felbontani, és elmegy a kedve az egésztől.

Végül az üvegbe halmoztam őket a cukrokkal együtt, az üveg tetejére pedig dekor szalagból készült masnit ragasztottam.

Remélem sikere lesz!!!

🎄🎄🎄

Sörben sült bundás karaj

Sörben sült bundás karaj

Nagyon régen készítettem ezt a finom bundás karajt, a képen is látszik, pedig igazi kuriózum lehet egy ünnepi asztalon. Nagyon gusztusos, és kiadós, mivel a lényege, hogy kisebb szeleteink legyenek. A receptet a család Keresztmamájától kaptam, nem egy örömteli esemény (tor) kapcsán. Kizárólag ünnepekkor készítem, amikor sokan vagyunk, drága szerettünk mindig eszembe jut ennek az ételnek a kapcsán.

Hozzávalók:

• 1 kg sertéskaraj
• 8 tojás
• só, bors
• zsemlemorzsa a panírozáshoz
• 1 doboz sör
• étolaj a sütéshez

Elkészítés:

A húst felszeleteljük. A szeleteket kiklopfoljuk, félbe vágjuk, hogy kisebb szeleteink legyenek. Besózzuk. A zsemlemorzsát odakészítjük a panírozáshoz. A tojásokat felverjük. Serpenyőt készítünk az elősütéshez. A husikákat megforgatjuk a zsemlemorzsába és a tojásba, és a serpenyőben rásütjük a tojásokat a húsra. Mintha bundás kenyeret készítenénk. Jénaiba szedegetjük a bundás húsokat. Ha az összeset bebundázzuk, ráöntjük a sört.

A jénait alufóliával befedjük, és közepes lángol elkezdjük sütni. 25 perc után levesszük róla a fóliát, és addig sütjük, amíg meg nem puhul.

Burgonya körettel, vagy esetleg rizzsel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Kávés-narancsos tarja szeletek

Kávés-narancsos tarja szeletek

Szeretek előre készülni a vasárnapi ebédhez, ezért ha a család sült húst enne, sokszor előre bepácolom a szeleteket, így másnap már csak a tepsibe kell átrakni, és már sülhet is.

Ma egy kávés-narancsos pácot hoztam, ami első hallásra szokatlan, viszont hihetetlenül finom. Nagyon jó sütőben sütve is, de nyáron, a grillen is el lehet készíteni.

Hozzávalók:

• 1 kg sertés tarja

A kávés fűszerkeverékhez:

• tengeri só ízlés szerint
• 1 tk. őrölt kávé
• 1 tk. barna cukor
• 1 kk. pirospaprika
• 1 kk. fokhagyma granulátum
• 1 kk. őrölt kömény
• 1/2 kk. rozmaring
• 1/2 kk. kakukkfű
• 2 szem szegfűbors

A páchoz:

• 1/2 narancs leve (lehet citromlé is)
• étolaj
• fűszerkeverék

Elkészítése:

A fűszereket mozsárba mérjük, és megtörjük. A páchoz az olajjal kikeverjük a narancslevet, és a fűszerkeverékünket. Mennyiséget nem írok, mert minden attól függ, hogy mennyi húst szeretnénk sütni. A felszeletelt tarját megmossuk, majd egy ecsettel mindkét oldalát megkenjük a páccal, majd egy zárható dobozba egymásra rakosgatjuk. Sütésig hűtőben tároljuk. A pácolást előző este érdemes megcsinálni, de minimum 1-2 órát álljon a pácban.

Másnap tepsibe tegyük egymás mellé a húsokat, és fólia alatt addig süssük, amíg meg nem puhul. Majd vegyük le a fóliát, és már csak addig maradjon a sütőben, amíg egy kis színt nem kap. Ilyenkor fel lehet tenni a felső rácshelyre, felső sütés elegendő vagy ha grillezős a sütőnk, kapcsoljuk be grillt rajta.

Én rizzsel, és uborkasalátával tálaltam, e illik hozzá a steak burgonya, vagy a sült krumpli is.

Jó étvágyat!

Mákos kalács

Mákos kalács

Ma advent második vasárnapja van,és ismét egy kaláccsal jelentkezem. Ez most egy mákos verzió, ami ilyenkor igen aktuális, de igazából az év bármely szakában finom tud lenni. A recept egy régi újságból való, sűrűn készítem mert szeretjük. Ideális választás, ha már ennénk valami mákosat, de a bejglit karácsonyra tartogatjuk.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 1,5 tej
• 2 ek. cukor
• 2 ek. tejszín
• 10 dkg olvasztott margarin
• egy csipetnyi só

Tölteléke:

• 25 dkg darált mák
• 25 dkg cukor
• 1 csg. vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• meleg tej, amennyit felvesz

A tetejére:

• 1 felvert tojás

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros langyos tejben. A többi hozzávalót is hozzáadva tésztát dagasztunk. Meleg helyen duplájára (1 óra) hagyjuk kelni. A töltelékhez a száraz hozzávalókat összekeverjük, és annyi tejjel engedjük fel, hogy kenhető masszát kapjunk.

Ha megkelt, átgyúrjuk, majd 2 részre vágjuk. Egyforma hosszú és vékonyságú téglalapokra nyújtjuk ki őket. A töltelékkel megkenjük, majd felcsavarjuk mindkettőt. 2-es fonással a szálakat összefonjuk, majd egy sütőpapírral bélelt vekni formába tesszük. Hagyjuk még kelni egy fél órát. Közben előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A kalácsot megkenjük a felvert tojással, és a sütőbe toljuk. A sütési idő kb. 40-45 perc. Félidőben nézzük meg, és ha szükséges takarjuk le alufóliával a tetejét.

Ha megsült, hagyjuk kihűlni, utána gyönyörűen szeletelhető.

Kiváló reggeli karácsonykor, vagy adventben!

Stressztől mentes készülődést kívánok mindenkinek!

Mandulás-marcipános linzer

Mandulás-marcipános linzer

Nekem ez a legkedvesebb karácsonyi sütim. A linzert általában mindenki szereti, én a marcipánt is, ebből következőleg a végeredmény se lehet rossz. A recept Lajos Marié, számomra az egyik etalon a magyar gasztronómiában. Azt a vonalat képviseli, amit én is magaménak tartok, és eddig ahány receptjét kipróbáltam, még sosem kellet csalódnom benne!

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 15 dkg margarin
• 5 dkg darált mandula
• 8 dkg porcukor
• egy csipet só
• 1 csg. vaníliás cukor
• 1 tojás sárgája
• 1 kk. sütőpor

A töltéséhez:

• savanykás lekvár (én meggy lekvárt használtam)

A tetejére:

• egész mandula
• 40 dkg marcipán
• 2 tábla ét tortabevonó

Elkészítése:

A hozzávalókból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, majd 1 órát hűtőben pihentetjük. Utána kb. 2 mm vastagra nyújtjuk, és kör alakú kiszúróval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe (szorosan is lehet) sorakoztatjuk, és 170 fokon 8 percig világosra sütjük. 

A marcipán masszát porcukron szintén 2 mm vastagra nyújtjuk, és ugyanazzal a kiszúróval kiszaggatjuk. Lekvárral egy linzert és egy marcipán karikát összeragasztgatunk. A tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk, és a sütiket félig megmártjuk benne. Amíg meg nem dermed a csoki, 1 szem mandulát nyomunk a közepébe.

Sokáig eláll, karácsonyra lehet már az első sütik között készíteni.

🎄🎄🎄

Karácsonyfa talp takaró

Karácsonyfa talp takaró

Karácsonyfa talp takaróval legelőször egy katalógusban találkoztam, bő 15 éve. Nyugati dolgokat árultak nyugati áron, de nagyon jó minőségben. Mivel nagyon drága volt, megpróbálkoztam egy saját megvarrásával, próbáltam a katalógus képről minél jobban lekoppintani az eredetit, ami azt hiszem sikerült is. Azóta ez már az 5. vagy 6. amit varrok, ajándékba készítettem őket, régi és új családom számára. Jó kis egyedi ajándék kerekedett belőle, mert senki sem szereti nézegetni a karácsonyfa talpat, ezzel így ízlésesen elrejthető. Mindig örültek neki!

Az évek alatt már itt is belopódzott a köz tudatba, most már nagyon sok helyen láttam, hogy kapható.

Ez a mostani is ajándék lesz...

A karácsonyfa talp takaró elkészítése nem túl bonyolult:

8 db egyforma deltoidot kell szabni, méretét a karácsonyfa talpunk határozza meg. Az enyémnek a hosszabbik átlója 40 cm, a rövidebbik átlója 26 cm. A felső csücsküket ívesen le kell vágjuk, ez adja ki azt a kisebb kört, ami a fa törzsénél lesz.

Az elemeket össze kell varrni, majd eltisztázni. Saját anyagából készítenünk kell egy ferdepántot, ez lesz a megkötője. Lehet hozzá színben illőt vásárolni, ha valakinek az jobban tetszik. Az enyém 60 cm hosszú.

Egyszerűen csak fel kell varrnunk a tetejére a ferdepántot, az aljára pedig csipke szegély díszítésnek. Nekem ez 2,5 méter hosszú.

Egy délután alatt megvarrható, ez a legegyszerűbb megoldás a talp eltakarásához.

Szerintem szép is!

Francia csokoládétorta

Francia csokoládétorta

Tegnap volt a születésnapom. Természetesen magamnak is sütöttem tortát, mert a kis családom már előre érdeklődött, hogy:

"Anyu milyen tortád lesz?".

Erre a nagyon finom, és egyszerűen elkészíthető francia csokitortára esett a választásom. Többször megsütöttem már, és sosem csalódtunk benne.

A recept Nagylányom francia szakos tanárnőjétől származik, aki szívesen örvendezteti meg a diákjait ezzel a pazar finomsággal. Nagyon szépen köszönjük neki ezt az ellenállhatatlan receptet, és innen kívánjuk, hogy még sokszor legyen alkalma fogadott csemetéinek elkészíteni!

Hozzávalók:

• 20 dkg étcsokoládé
• 15 dkg vaj
• 4 tojás
• 10 dkg liszt
• 10 dkg cukor

Elkészítése:

A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, majd belekeverjük a vajat, egyenként a 4 tojássárgát, majd a cukrot és a lisztet, végül a kemény habbá felvert tojásfehérjéket. Egy kisméretű kivajazott tortaformába öntjük, és 140 fokos sütőben kb. 40 percet sütjük. (a közepének puhán kell maradnia).

Az eredeti recepthez nem tartozik tejszínhab, de én azzal lágyítottam az intenzív csokis ízét. 

Tetejét pedig arany színű cukorgyönggyel díszítettem.

💗

Ili mama linzere

Ili mama linzere

Évek óta kísérletezem linzer készítésével, de amilyen könnyűnek látszik, annyira bele tud törni az ember bicskája. Ez verzió sem lett tökéletes, pedig a recept anyósomé, tuti és kipróbált. Nekem mégsem lett olyan, mint neki, de nem baj, próbálkozom tovább. 

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 30 dkg margarin
• 15 dkg porcukor
• 2 tojás sárgája
• 1 csg. vaníliáscukor
• 1/2 csg. sütőpor
• pici só
• 1/2 dl víz

Elkészítése:

A hozzávalókból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, majd 1 órát hűtőben pihentetjük. Utána kb. 2 mm vastagra nyújtjuk, és az általunk kedvelt kiszúróval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe (szorosan is lehet) sorakoztatjuk, és 170 fokon 8 percig sütjük. Ha kihűlt párosával lekvárral összeragasztgatjuk. Végül porcukorral meghintjük.

Sokáig eláll, karácsonyra lehet már az első sütik között készíteni.

Kellemes készülődést!

Narancs torta

Narancs torta

Hozzávalók:

• 1 db 23 cm-es piskóta tortalap (recept: itt)

Krémhez:

• 1 csomag tejszín ízű pudingpor 
• 1 narancs leve
• 1 narancs reszelt héja
• annyi tej, hogy a narancslével együtt összesen 3 dl legyen
• 20 dkg porcukor 
• 2,5 dl tejszín 
• 1 csg. habfixáló 

Bevonásához:

• 2,5 dl tejszín 
• 7,5 dkg porcukor 
• 1 csg. habfixáló 

Tetejére:

• 1-2 megpucolt, felkarikázott narancs 
• 2,5 dl víz 
• 2,5 dl narancslé
• 1 csg. étkezési zselatin 

Díszítéséhez:

• hópehely szórócukor

Elkészítése:

A tortalapot három vízszintes lapra vágjuk. Elkészítjük a krémet: a pudingporból, narancsléből és a tejből a megadott leírás szerint elkészítjük a pudingot. A tejszínt a cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük. Ha a narancsos puding langyosra hűlt, alaposan összekeverjük a tejszínnel. Beleforgatjuk a narancshéjat is. A lapokat betöltjük a krémmel. 

Jöhet a tetejére a gyümölcs kocsonya: a zselatint feloldjuk az narancslé és a víz keverékében, felforraljuk, kihűtjük. A torta tetejét kirakjuk az narancs szeletekkel. Bevonjuk a zselével. Ha megdermedt díszíthetünk. 

Következik a torta bevonása: a tejszínt kemény habbá verjük. A torta oldalát habzsák és csillag cső segítségével díszítjük, majd a tetejére tejszínhab rózsákat nyomunk.

Végül megszórjuk a hópelyhes szórócukorral.

Fogyasztásig szigorúan hűtőbe tároljuk!

Ezzel el is készült a karácsonyi narancs tortánk!

Csokis-narancsos kalács

Csokis-narancsos kalács

Mindig megmosolygom, ha egy-egy receptet "újra gondolnak". Ez nem baj, hiszen a gasztronómiába sem árt követni a folyton változó ízlést. Azért szoktam megmosolyogni ezeket az újragondolásokat, mert a végeredmény nagy általánosságban egy teljesen új étel lesz, aminek aztán vajmi kevés köze az eredetihez. De ma, ahogy mondani szokták, akasztották a hóhért. Én anyósom húsvéti kalács receptjét gondoltam annyira újra, hogy karácsonyi lett belőle!!
:-D :-D :-D

Viccet félretéve, a klasszikus kalács recept megmaradt, csak kicsit felturbóztam egy kis csokival, és kandírozott narancshéjjal a karácsony jegyében.

Hozzávalók:

• 45 dkg liszt
• 1 tojás
• 2,5 dkg élesztő
• 1,5 tej
• 2 ek. cukor
• 1 csg. vaníliás cukor
• 10 dkg olvasztott margarin
• egy csipetnyi só
• 10 dkg csokicsepp
• 10 dkg kandírozott narancshéj

A tetejére:

• 1 felvert tojás

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros langyos tejben. A többi hozzávalót is hozzáadva tésztát dagasztunk. Végül belegyúrjuk a csokicseppet és a kandírozott narancshéjat. Meleg helyen 30 percet hagyjuk kelni. Ha megkelt, átmozgatjuk, majd 4 részre vágjuk. Egyforma hosszú és vastagságú rudakat készítünk belőle. 4-es fonással összefonjuk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Hagyjuk még kelni egy fél órát. Közben előmelegítjük a sütőt 160 fokra. A kalácsot megkenjük a felvert tojással, és a sütőbe toljuk. A sütési idő kb. 40-45 perc. Félidőben nézzük meg, és ha szükséges takarjuk le alufóliával a tetejét.

Ha megsült, hagyjuk kihűlni, utána gyönyörűen szeletelhető.

Kiváló reggeli karácsonykor, vagy adventben!

Stressztől mentes készülődést kívánok mindenkinek!