Sajtos-sonkás rakott palacsinta

Sajtos-sonkás rakott palacsinta

Személy szerint én szeretem a recept videókat. Vizuális típus vagyok, szívesen nézem őket. Az sem zavar, ha esetleg külföldi, mert az alapanyagok felismerhetők, a mennyiségeket  odaírják, a folyamatot pedig látom. Ha valami mégsem tiszta, akkor segítségül hívom a  google fordítóját. Ez a recept is egy orosz videóból való.

☙❧

Egy storym  is van ezekkel a videókkal kapcsolatban: nagylányom, (akinek középfokú angol  nyelvvizsgája, és 5-ös előrehozott érettségije van angolból) egy angol videó alapján nekiállt sütit sütni. Egyszer csak bekiabál a szobába: - Anya, mi az a tablespoon? -Evőkanál! kiáltom vissza, és jót nevetek rajta, mert én németes voltam, angolul csak annyit tudok, amennyi internetezés közben rám ragadt az évek alatt. És megállapítom: Nem baj "konyha nyelven"  én beszélek jobban!

Hozzávalók:

• 16 db palacsinta
• 16 szelet gépsonka
• 1 csg. lapka sajt
• 5 dkg reszelt sajt
• 2 dl tej
• 2 ek. liszt
• só ízlés szerint
• bors ízlés szernt
• 2 ek. étolaj

Elkészítése:

Egy kisebb tepsit kikenünk étolajjal. Besamel mártást készítünk: a tejet sűrűre főzzük a liszttel, sóval borssal ízesítjük. A palacsintákba egyenként teszünk egy szelet gépsonkát és egy fél lapka sajtot. Négyszögletűre hajtjuk, a sonka formáját követve, mind a négy oldalát egyszerűen ráhajtjuk a töltelékre. Egy sort a tepsibe rakunk, hajtott felével lefelé. Minden palacsintára teszünk egy evőkanál besamelt, és szétterítjük. Addig rétegezzük, amíg a palacsinta el nem fogy. Nekem 3 réteg lett. 

A tetejére besamel kerüljön. Megszórjuk a reszelt sajttal. Tehetjük is a sütőbe.

Addig sütjük 180 fokon, amíg a teteje meg nem pirul.

Nagyon gyors, és laktató egytálétel.

Jó étvágyat!

Pásztor tarhonya

Pásztor tarhonya

Ezt a nagyon egyszerű egytálételt szerintem sokan ismerik, szeretik. Ez is azok közé az ételek közé tartozik, amit mindenki másképp készít.. Már a nagymamám is főzte, bár ő kemény tarhonyának hívta, és nem tett kolbászt bele. Én is az ő receptjét használom, nálunk így eredeti. Ezt szeretjük, nekünk ez az igazi!

Hozzávalók:

• 1 kis csg. kézi tarhonya
• 2-3 közepes krumpli
• 1 nagy, érett paradicsom
• 3-4 debreceni kolbász
• ½ dl étolaj
• 1 ek. ételízesítő
• só ízlés szerint

Elkészítése:

A paradicsomot és a krumplit apró kockákra vágjuk. A kolbászt felkarikázzuk. Az olajon aranybarnára pirítjuk a tarhonyát. Ha megpirult, hozzádobjuk a paradicsomot is. Amint levet ereszt felöntjük vízzel, ízesítjük, majd hozzáadjuk a krumplit és a kolbászt. Sütőben, 180 fokon puhára pároljuk. Többször át kell keverni, és ha szükséges, a vége felé ismét sózni.

Savanyúsággal tálaljuk.

Jó étvágyat!

Rakott karfiol

Rakott karfiol

Ez az étel ismét egy olyan fogás, amit mindenki másképp csinál.

Mi nagyon szeretjük, egyébként is rajongunk mindenféle rakott ételért!

Fogadjátok a receptem szeretettel...

Hozzávalók:

• egy nagyobb karfiol
• 1 tasak gyors rizs
• 1 dl étolaj
• 50 dkg darált hús
• 1 fej vöröshagyma
• 1-2 tk. ételízesítő
• 3-4 tk. pirospaprika
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2 dl tej
• 2 ek. liszt
• 15 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

A karfiolt rózsáira szedem, alaposan megmosom, és kb. 20 percig sós vízben előfőzöm, utána leszűröm. A gyors rizst a dobozon lévő leírás alapján sós vízben megfőzöm. Elkészítem a pörkölt alapot: az apró kockákra vágott hagymát az olajon megdinsztelem, majd a darált húst is megpirítom. Pirospaprikával megszórom, kevéske vízzel felöntöm. Ételízesítővel ízesítem, és puhára főzöm. (A pörköltet azért forraljuk vissza, ne legyen sok lé rajta.) Ha mindhárom alapanyag kész, össze is állíthatjuk. A pörköltet forgassuk össze a rizzsel. Egy tepsit, vagy jénait olajozzunk ki. Az aljára mehet a karfiol fele, utána ráterítjük a rizses pörkölt felét. Majd a karfiol másik fele következik, és rá a maradék pörkölt. A tetejére besamel mártást készítünk: a tejet sűrűre főzzük a liszttel, sóval borssal ízesítjük. A besamelt eloszlatjuk a rakottunkon, és megszórjuk a reszelt sajttal. 

Addig sütjük 180 fokon, amíg a teteje meg nem pirul.

Nagyon finom, és kiadós.

Jó étvágyat!

Göngyölt hús krumpliágyon

Göngyölt hús krumpliágyon

Ma egy komplett menü sorral készültem, régi receptjeim közt kutatva találtam rá erre a hármasra. Egy finom raguleves, egy egybesült főétel, és egy krémes barackos süti van ma terítéken.

A göngyölt hús gyorsan és könnyen elkészíthető. Én például nagyon szeretem az efféle fogásokat, amelyeknél a köret együtt készül a főétellel. A tejszínes öntet pedig szépen hozzájárul ahhoz, hogy a krumpli ne száradjon ki, hanem gyönyörűen puhuljon meg. 

Érdemes kipróbálni, akár már most vasárnap!

Hozzávalók:

• 1 kg sertés comb
• 10 közepes krumpli
• 2 dl főzőtejszín
• 2 tojás
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint 
• kevéske étolaj

A töltelékhez:

• ½ kg darált hús
• 1 tojás
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• ételízesítő ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• pirospaprika ízlés szerint 
• rizs, amennyit felvesz

Elkészítése:

A krumplikat meghámozzuk, megmossuk, és nagyon vékony szeletekre vágjuk. A tepsi alját kikenjük étolajjal. A krumpli karikákat elterítjük az alján, sózzuk, borsozzuk. A tejszínt, a tojásokat elkeverjük sóval és a borssal, ez lesz az öntetünk a tetejére.

A húst megmossuk, felszeleteljük, kiklopfoljuk, sózzuk. Elkészítjük a tölteléket: a darált húshoz adjuk a többi hozzávalót, és összedolgozzuk. Egy jól formázható tölteléket kell kapnunk. A szeletekbe göngyölgetünk egyforma mennyiségű töltelékeket, és ezeket a göngyölt húsokat a krumpli ágyra sorakoztatjuk. Végül egyenletesen ráöntjük az öntetet.

Sütőbe toljuk, és közepes lángon kb. 50-60 perc alatt aranybarnára sütjük.

Savanyúsággal, vagy friss salátával tálaljuk!

Jó étvágyat!

Sonkás-medvehagymás penne

Sonkás-medvehagymás penne

Ma ismét egy medvehagymás egytálételt hoztam. Az eredeti receptet itt találtam, már nagyon régen. Sokszor készítem azóta is, mert a Nagylányom rajong érte. Remek alternatívája  a maradék húsvéti sonka felhasználásának. Ez egy csudi finom egytálétel, füstölt sonkával, 

medvehagymával, selymes szósszal, sajttal.
Kell ennél több egy finom és laktató ebédhez? 

Hozzávalók:

• 15 dkg füstölt sonka (lehet főtt is)
• 1 csokor felaprított medvehagyma 
• 1-2 ek. étolaj
• 1 csg. Carbonara alap
• 2,5 dl tej
• 1 dl víz
• 1 csg. penne tészta (500 gr.)
• reszelt sajt a tetejére (lehet füstölt is)

Elkészítése:

A sonkát vágjuk apró kockákra. Egy nagyobb teflon serpenyőbe hevítsük fel az olajat, majd pirítsuk meg a sonkát rajta. Mikor egy kicsi színt kapott dobjuk hozzá a medvehagymát is, és 1-2 percig együtt pirítsuk tovább. Öntsük fel a vízzel. A carbonara alapot keverjük ki a tejjel, és azt is adjuk hozzá. Én külön nem szoktam ízesíteni, sem sózni. A szószt gyakori kevergetés mellett addig kell főzni, amíg be nem sűrűsödik, közben főzzük ki a tésztát bő sós vízben. Mikor a szósz is kész, és a tészta is al dente, az utóbbit leszűrjük, és a mártásba forgatjuk. Egy hőálló tepsit kikenünk margarinnal, és a belesimítjuk a tésztát. Bőven megszórjuk reszelt sajttal, és 180 fokon addig sütjük, amíg a sajt meg nem pirul rajta. 

Figyeljünk, ne szárítsuk ki, mert akkor élvezhetetlen lesz!

Jó étvágyat!

Sajtos krumpli

Sajtos krumpli

Ez a recept, egy igazi húsmentes egytálétel. Érdemes kipróbálni, ha valaki egy kicsit könnyedebb ebédre vágyik, savanyúsággal kitűnő választás.

A storyja számomra nagyon kedves. Ezt a fogás először pici lányom keresztanyja készítette külön nekem. :-)

Vendégségben voltunk náluk, a picikém akkor volt pocaklakó. Még nagyon az elején tartottunk, minden ilyenkor előforduló kellemetlen tünettel. Sokan vannak úgy, hogy ilyenkor nem mindent tudnak megenni. Én a hússal, húsfélékkel voltam így. Olyannyira rosszul voltam még a szagától is, hogy forgott velem a világ. Meg voltam róla győződve, hogy vegetáriánus leszek. Nos akkor, abban a bizonyos vendégségben készült számomra ez a finomság...

Hozzávalók:

• 1 kg krumpli
• 1 nagy tejföl
• 10-15 dkg reszelt sajt (lehet füstölt is)
• 2 tojás 
• 2-3 ek. étolaj
• só és bors ízlés szerint

Elkészítése:

A krumplit héjában megfőzzük, majd ha kihűlt meghámozzuk, és felkarikázzuk. A tejföl kikeverjük a felvert tojással, az olajjal, fűszerezzük. A sajtból annyit félreteszünk, amennyit majd a tetejére szórunk, a többit a masszához keverjük. A krumplit a masszába forgatjuk. Egy tűzálló tálat kikenünk, és belesimítjuk a masszát. A tetejét megszórjuk a maradék sajttal. 180 fokon aranybarnára sütjük.

Savanyúsággal tálaljuk!

Jó étvágyat!