Medvehagymás party pogácsa

Medvehagymás party pogácsa

Jó pár évvel ezelőtt elcsábított az egyik kolléganőm medvehagymát gyűjteni. Szedtünk is, bőségesen, és "mit is kéne kezdeni vele" apropóján találtam ennek a receptnek az ősét az interneten, azóta jócskán átalakítottam, és kikísérleteztem ezt a kenyérsütőben ledagasztós változatot.

 Szoktam nagyobb szaggatóval is kiszaggatni, akkor szezámmag helyett a tetejét bevagdosom, és tartalmas levesek mellé kínálom.

Azóta rajongója vagyok a medvehagymának, minden évben gyűjtjük és fogyasztjuk.

Apróra vágva, kis dobozokba le is szoktam belőle fagyasztani, bár nem olyan mint friss, télen is élvezhetjük ezt a csemegét.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 1 csokor felaprított medvehagyma
• 1 dl tej
• 1 kk. cukor
• 4 dkg friss élesztő
• 1 tojás
• 2 dl tejföl
• 2 tk. só
• 15 dkg olvasztott margarin

Tetejére:

• 1 db felvert tojás a kenegetéshez
• szezámmag (el is hagyható)

Elkészítése:

Az élesztőt az meglangyosított cukros tejben felfuttatjuk. Beleöntjük a kenyérsütő tartályába. Jöhet a tojás, majd az olvasztott margarin, a tejföl, a medvehagyma.

Végül a liszt, és a só.

Kiválasztjuk a dagasztás programot és a gép segítségével 15 perc alatt bedagasztjuk.
(Amennyiben nincs kenyérsütőnk, akkor a hozzávalókból kézzel jól kidolgozott tésztát dagasztunk.) Majd 30 percig hagyjuk pihenni, amíg szépen a duplájára kel.

Amit megkelt, gyúrótáblára borítjuk, s alaposan átgyúrjuk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk ki, majd a legkisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a pogikat, lekenjük a tojással, megszórjuk a szezámmaggal.

Előmelegített sütőben 200 °C-on, 15 perc alatt  aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!