Méteres kalács

Méteres kalács

Ezt a receptet a drága Keresztmamánktól (aki mellesleg Anyukám keresztanyja) kaptam, Isten éltesse minél tovább köztünk.

Gyermekkorom nagy kedvence!

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 26 dkg cukor
• 7 ek. meleg víz
• 10 ek. étolaj
• 26 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 ek. kakaópor

Krém:

• 20 dkg margarin
• 15 dkg porcukor
• 4 ek. rum, vagy 2 tk. aroma
• 2 dl tej
• 1 csomag puncs pudingpor

Díszítéshez:

• 10 dkg tortabevonó

Elkészítés:

A tojás sárgákat habosra keverjük a cukorral, majd belevegyítjük a vizet és az étolajat. Fokozatosan hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, végül beleforgatjuk a fehérjék felvert habját is. A tésztát grammnyi pontossággal elfelezzük. Az egyik felébe 2 ek. kakaóport keverünk. Vajazott-lisztezett őzgerinc formákban tűpróbáig sütjük.

Amíg sül, elkészítjük a krémet: A margarint habosra keverjük a porcukorral. A pudingporból és a tejből a megadott leírás szerint elkészítjük a pudingot. Ha a puding langyosra hűlt, alaposan összekeverjük a margarinos cukorral.

Ha a tészta kihűlt, gerincenként felszeleteljük. Váltakozva 1 fehér, 1 kakaós szeletet összeragasztunk a krémmel, a tetejét is vékonyan áthúzzuk vele. Tortabevonóval bevonjuk, tálalásig hűtve tároljuk. Ferdén szeleteljük.