Krumplis lángos

Krumplis lángos

Nagyon szeretjük a lángost, sokszor sütök. Egy jó leves után szerintem kiváló második fogás. Általában a hagyományos fajtát sütöm, de a napokban a Facebookon ráakadtam erre a krumplis verzióra itt. Annyira megtetszett a receptje, hogy tervbe vettem, hogy ki kell próbálnom.

Nagyon finom, lett, érezni benne a krumplis fílinget, és a konyhába sem az olaj szag, hanem inkább a sült krumpli illata terjengett. Legközelebb vastagabbra fogom nyújtani, megállapítottuk, hogy úgy finomabb lenne, egyébként a hagyományoshoz hasonlóan ez is frissen az igazi!

Hozzávalók 8 db-hoz:

• 50 dkg liszt
• 2 dkg élesztő (vagy 1 csg. instant)
• 1 tk. cukor
• 2 dl tej
• 2 tk. só
• 25 dkg főtt, áttört krumpli
• étolaj a sütéshez és a szaggatáshoz

Tetejére:

• 1 nagy tejföl
• 2 gerezd fokhagyma
• sok-sok reszelt sajt

Elkészítése:

A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Hozzáadjuk a lisztet, és a sót, krumplit, kidolgozzuk. Letakarva duplájára kelesztjük. Addig a fokhagymát megpucoljuk, áttörjük, és a tejfölbe keverjük, illetve előkészítjük a bő olajat a sütéshez. Miután a tészta megkelt 8 részre osztom, és gombóccá egyengetem. Amikor az olaj kellően forró, a egy gombócot az olajos kezembe veszek, a két tenyeremmel ellapogatom, majd elkezdem a szélét kihúzkodni, mint a pizzánál. Kicsit vastagabbra hagyom, mint a hagyományos lángost majd szépen az olajra terítem. A lángot ilyenkor közepesre mérséklem. Mindkét oldalát aranybarnára sütöm. Ha mind a 8 kisült, melegen, a fokhagymás tejföllel megkenve, és reszelt sajttal megszórva tálalom!

Jó étvágyat!