Bounty kalács

Bounty kalács

A régi lakásunk mellett van egy kisbolt, ahol bounty kalács néven sokszor vettünk ilyen formájú, csokis-kókuszos péksütit. Nagyon szerettük, sokszor vitte a család apraja nagyja  tízóraira, egy finom tejeskávé, kakaó kíséretében. Mivel elköltöztünk, nem jutottunk hozzá többé ehhez a finomsághoz egészen mostanáig.

Az alapreceptet dán briós néven itt találtam, és nagyon örültem neki, mivel formára megegyezett a "mi bounty kalácsunkkal". A recept egy kiváló minőségű kelt tésztát takart, diós-mogyorós töltelékkel. A tészta maradt, a tölteléket meg a magam feje után menve találtam ki, hogy az általunk szeretett bounty kalács süljön ki belőle...

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg friss élesztő
• 10 dkg cukor
• 2 tojássárga 
• 2,5 dl tej
• 10 dkg olvasztott vaj
• csipetnyi só
• 1 tk. rumaroma

Töltelékhez:

• 10 dkg margarin
• 2 ek. kakaópor
• 2 csg. vaníliáscukor
• 4 dkg kókuszreszelék
• 2 ek. tej

Tetejére:

• 1 felvert tojás
• kókuszreszelék

Elkészítése:

Az élesztőt a tejben némi cukorral felfuttatjuk. Ha megindult, a tészta hozzávalóit, kenyérsütőgép üstjébe mérjük és elindítjuk a dagasztó programot. 15 percig szoktam hagyni a gépet dagasztani, majd kikapcsolom. Ha nincs kenyérsütőgépünk, kézzel dagasztjuk be a tésztát, majd letakarjuk, és 1 óra alatt duplájára kelesztjük. Amíg kel a tészta, elkészítjük a tölteléket: a hozzávalókból kikeverjük a kókuszos csokikrémet. Ha megkelt a tészta, lisztezett gyúrótáblára borítjuk, átgyúrjuk, majd 16 egyenlő részre osztjuk. Következhet a töltés, és formázás. Minden darabot kicsit ellapítunk, majd a közepükbe 1-1 kk. krémet teszünk, és golyót formálunk belőlük. Ha az összeset megtöltöttük, egyenként ovális alakúra nyújtjuk ki őket. Vigyázzunk, hogy a töltelék ne jöjjön ki belőlük nyújtás közben. Pizzavágóval, 5 hosszanti csíkot vágunk a közepükre a végeiket egybe hagyva, majd megfogjuk, és ellentétes irányba csavarva , spirált csinálunk belőlük. Csiga alakba felcsavarjuk, és szilikonos muffin formába tesszük. 30 percig pihentetjük, kelesztjük. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 13-15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!