Spenótos pite

Spenótos pite

Ezt a pitét sokszor készítem, mert a spenótot is, és a sajtokat is szeretjük. Az eredetijét Jamie Oliver egyik főzős műsorábban láttam. (Mellesleg nagy kedvencem!) A receptet annyiban "magyarosítottam", hogy másfajta sajtot használok, mint ami az eredeti recepten megvolt adva.

Nem mindig készítek húsos fogást, mert alapvetően nem vagyunk az a "húst hússal" evő család. Szerencsére nálunk a zöldségek is sokszor szerepet kapnak az étlapon.
Ilyenkor jön jól egy ilyen recept.

Hozzávalók:

• 1 csg. réteslap
• 45 dkg spenót
• 25 dkg krémfehérsajt (eredetileg 30 dkg feta sajt)
• 1 csg. mozzarella (eredetileg 5 dkg cheddar sajt)
• 5 tojás
• 1 kk. citromlé
• 1 tk. oregano
• csipetnyi őrölt szerecsendió
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• olvasztott vaj vagy margarin

A tetejére:

• 15 dkg trappista sajt

Elkészítése:

 A spenótot kevés olajon lepirítjuk, közben fűszerezzük a citromlével, sóval, szerencsendióval, majd lehúzzuk a tűzről. A tojásokat felverjük, a sajtokat villával hozzádolgozzuk, majd az oregánot, borsot is hozzáadjuk. A tojásos sajtot összeforgatjuk a spenóttal. Egy pite formát kikenünk vajjal, és kibéleljük a fele réteslappal. A  lapok között is természetesen kenegetjük a vajjal. Ráhalmozzuk a tölteléket és befedjük a maradék réteslappal. A tészta lelógó részeit visszahajtjuk a tetejére.

Reszelt sajtot szórunk a tetejére, és 180 fokon aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!